Архив рубрики: ‘Выпечка и десерты’

Сорбе - любое

Понедельник 13 Август 2018

Современный и быстрый способ приготовления фруктового мороженого. У меня в морозилке всегда есть сезонные фрукты и, проще простого достать их, взбить блендером и сорбе готово! Если ваш блендер недостаточно мощный, можно вынуть замороженные фрукты, дать постоять им около 10 минут при комнатной температуре. Иногда я добавляю к замороженным фруктам часть свежих и взбиваю вместе. На фото у меня сорбе из арбуза, персика и инжира

Приятного аппетита !!!

Поделиться рецептом:

Веганское печенье без выпечки

Понедельник 13 Август 2018

Чем больше я углубляюсь в веганские рецепты, тем больше они меня удивляют и привлекают своим разнообразие, полезностью и вкусом. Вначале ты делаешь просто постное печенье из ржаной муки с изюмом, а потом незаметно уже наслаждаешься шоколадным муссом из зеленой пророщенной гречки….

Продукты:

- 200г готовой фасоли красной или черной
- 100г фиников
- 1/2ст орехов (измельченных до крошки)
- 1/2ст кокосовой стружки
- 1/2ст ореховой пасты (я за неимением добавила еще фиников)
- 50г темного шоколада

Читать полностью »

Кекс орехи и тхина (тахини)

Вторник 31 Июль 2018

Рецепт из книги «Сладкие рецепты», быстрый и вкусный кекс. Я только заменила фисташки грецким орехом. Тахини – это кунжутная паста, на «израильском» столе она такая же частая, как и соль)

Продукты:

- 3 яйца
- 1ст (200г) сахара
- 3/4ст (150мл) растительного масла
- 250мл кокосового молока
- 3/4ст (150 г) тхина (тахини)
- 1ст (140г) муки
- 1ст (140г) ржаной муки (или цельнозерновой)
- 2ч.л. разрыхлителя
- ваниль
-1/2ст (50г) орехов
- ваниль

Читать полностью »

Банановое мороженое - основа

Воскресенье 22 Июль 2018

Сейчас это очень популярный рецепт бананового мороженого и он достоин своей популярности. Понадобятся ТОЛЬКО бананы и совсем немного воды с лимонным соком. Принцип приготовления примитивно прост, а результат – вкусное фруктовое мороженое или основа для десятков других видов. Например, можно добавить ягоды, шоколад, карамель, орехи……..

Продукты:

- бананы
- вода
- лимонный сок

Читать полностью »

Самый быстрый и самый сытный десерт из 3 ингредиентов

Вторник 10 Июль 2018

Зачастила я с десертами…но ничего не могу с собой поделать) Этот десерт правда готовится в считанные минуты.

Продукты:

- 200г арахисового масла (не сладкого)
- 200г обычного печенья
- 100г шоколада (горького)

Читать полностью »

Козинаки из двух ингредиентов и без сахара

Суббота 7 Июль 2018

И снова рецепт полезных батончиков, теперь на тему козинак. Только финики и семечки…без сахара.

Продукты:

- 1ст фиников
- 1,5-2ст очищенных и поджаренных семечек

Читать полностью »

Финиковый кекс Юлии Высоцкой

Среда 4 Июль 2018

На днях по возвращению домой вечером нас с мужем ожидал богатый ужин от девченок. Они не только купили пельмени и сварили их, еще приготовили пюре, омлет с овощами И печенье! В этот вечер папа сказал «девочки, сегодня вы стали для меня старше и даже перегнали в количестве блюд, которые я умею готовить))) Наверное, это и вдохновило их на следующий день на кекс из фиников. Единственное, делали без крема, просто полили финиковым сиропом и украсили финиками. Финиково при финиково получилось

Продукты:

- пшеничная мука 150 г
- финики без косточек 250 г
- апельсины 1 шт.
- сливочное масло 100 г
- сахарный песок 100 г
- яйца куриные 2 шт.
- оливковое масло 1 ч. л.
- сода 1 ч. л.
- ванильный экстракт ½ ч. л.
- соль морская ¼ ч. л.

Читать полностью »

Вкусы Польши

Воскресенье 1 Июль 2018

В этом году мы первый раз побывали в Польше и попробовали попробовать все национальные или традиционные блюда. В общем, эта страна оставила самые приятные впечатления. Приветливая, гостеприимная, вкусная, с давней историей и культурой. Мы хорошо провели время, побывали на ярмарке, в зоопарке, в старом городе Вроцлава и Варшавы, в замке и просто гуляли. Теперь о гастрономии:) Поляки едят много мяса и пьют много пива, при этом остаются стройными, а я на третий день сдалась и перешла на салаты.

Начнем сначала и по-порядку:
По совету наших друзей первым знакомством с польской кухней стал традиционный суп «Журек». Он несколько кисловат из-за содержания ржаной закваски - жур, и напоминает собой солянку. Содержание в нём двух видов мясных продуктов делает суп сытным и своеобразным.Подают также в хлебе.

Второй супец экстремальный и зовут его «Фляки» и именно он вызывает у туристов гастрономическое удивление. Основной ингредиент – это говяжий желудок, что на польском и есть фляки. Суп очень наваристый, густой, сытный и ароматный. Думаю на каждый день этот супчик тяжеловат, но для пробы или в холодные зимние времена самое то) Нам его подали в особом виде – подвешенным над горящей свечей, для сохранения тепла.

Бигос
[Вариантов приготовления бигоса — множество. Обычно используется смесь свежей белокочанной и квашеной капусты, мясо или дичь, копчёная колбаса, подчеревина. В блюдо также добавляют лесные грибы, чернослив, красное вино, томаты, различные пряности (часто тмин, чёрный перец, лавровый лист). Сначала ингредиенты готовятся отдельно (капуста тушится, мясо и колбаса — обжариваются), затем смешиваются и тушатся вместе.] Это вот из википедии, совершенно точное описание. Мы попали на ярмарку, где готовился бигос в огромной посудине, и рассмотрели его поближе…

ПирОги или вареники по-нашему
Вот тут выбор большоййй, как и в Украине. C малиной, клубникой, черникой, яблоком и изюмом, творогом, мясом, капустой, картошкой, а вот одни из интересных – «русские» с картошкой и творогом. Детскую порцию подавали с большой тарелкой тертой моркови с яблоком, это для мамы)))

Сыр
Одна из визитных карточек польских ярмарок, копченый сыр, похож на сулугуни, который подогревают на гриле и подают с клюквенным соусом.

Пиво-пивасик
Я небольшой любитель пива, но в Польше оно вкусное…карамельное, медовое, хмельное и т.д. Вот мы с моей кулижанкой Аней пробуем карамельное.

Конечно колбаски
Миллион видов и вкусов, нам полюбились куриные с капустой в придачу.

Так, что еще…
было много вкусного и недорогого мороженого, кофе, бельгийских вафель «Гофра», булочка с вертела (такие и в Тель-Авиве делают) еще была местная шарлотка, но ее мы так и не успели попробовать.

Поделиться рецептом:

Кекс с изюмом, почти «Столичный»

Четверг 31 Май 2018

Почему почти? Просто потому, что количество сливочного масла в моем кексе уменьшено вполовину. Ну не могу я испечь кекс с 200 или 250г сливочного масла….много это) Вернее могу, но в основном пытаюсь сократить количество жиров и сахара в выпечке. Этот кекс получается очень вкусный, мягкий и пышный, вдобавок много-много изюма.

Продукты:

- 100г размягченного сливочного масла
- 50-75г сахара (0,5 -0,75стакана)
- 2 яйца
- 100мл кефира
- 1ст изюма
- 260 г муки (2стакана)
- 0,5ч.л соды
- сахарная пудра

Читать полностью »

Финиково-ореховые батончики

Воскресенье 27 Май 2018

Сейчас большой популярностью пользуются такого рода батончики или конфеты, где за связывающую основу выступают финики. Без выпекания, без долгого приготовления, без сахара (кроме того, что в финиках). Я нашла для себя нужную пропорцию: на 300г фиников – 350г орехов и всех их родственников. Другими словами, измельчив 300г фиников в пюре к ним нужно добавить 350г одного вида орехов или смеси из любых орехов, семечек, зернышек и т.д. Или на стакан фиников – 1,5ст орехов, тоже хорошая пропорция.

Продукты:

- 450г фиников с косточкой
- 125г очищенных семечек
- 400г арахиса
- 40г темного шоколада

Читать полностью »