Архив рубрики: ‘Выпечка и десерты’

Яблочный тарт

Пятница 1 Апрель 2016

Думаю, вы не редко встречали подобный вид открытого пирога, выпекаемого вообще без формы. Очень просто. Вот такие они французские женщины - то неудачный пирог превратили в мировую классику Тарт Татен, то придумают просто тарт, вкуснейший и лёгкий в приготовлении. Я очень люблю рецепт, который вам предлагаю. Целый килограмм яблок на листе песочного теста…

Продукты:

- 175 г муки, чуть больше если понадобится
- ½ ч.л. соли
- 120 г сливочного масла, порезать на мелкие кусочки
- 3-8 ст.л. очень холодной воды
- 1кг яблок
- 50-60г сахара
- 30г сливочного масла для яблок

Читать полностью »

Морковно-шоколадный пирог

Среда 2 Март 2016

Вкусный пирог с замаскированной морковью, которая не ощущается во вкусе. Мои дети давно привыкли к пирогам такого рода, и не пугаются морковки или тыквы. Этот пирог получается мягким, нежным с шоколадным вкусом.

Продукты:

- 100 г муки
- 300г моркови
- 100г грецких орехов
- 100 г шоколада
- 1ст.л. какао
- 75 г сахара
- 4 яйца
-1/2пакетика разрыхлителя
- цедра лимона или апельсина, корица – по желанию.

Читать полностью »

Шоколадная паста

Воскресенье 28 Февраль 2016

Я давно уже делаю сама шоколадную пасту детям. Правда, из плитки хорошего шоколада))) Отлично получается на основе арахисового масла и сметаны, да да со сметаной! Как-нибудь поделюсь с вами этим рецептом. Но сегодня спешу рассказать о шоколадной пасте с авокадо. Авокадо не влияет на вкус, но придает мягкую масляную структуру. Вкусно, полезно, шоколадно и всего четыре ингредиента.

Продукты:

- 100г шоколада с большим содержанием какао
- 1 банан
- 1 авокадо (маленькое)
- 1/3ст апельсинового сока
- 1ст.л. какао-порошка (по желанию)
- 1ст.л. сахара (по желанию)

Читать полностью »

Большой яблочный кекс

Среда 10 Февраль 2016

Про кекс. Он предельно простой, из доступных продуктов, получается большой, мягкий и нежный, совсем не мокрый. По возможности можно заменить если не все, то часть масла на оливковое. Я беру пополам растительное и оливковое. И еще заменяю стакан или два муки на цельнозерновую или овсяную. Ну так, чтоб совсем пополезней было). Пекла в мультиварке, поэтому кекс вышел высоченный. Пошаговые фото не успела сделать, но все проще простого. Рецепт взят на сайте «Поваренок».

Продукты:
- 5 крупных яиц
- 1,5ст сахара (стакан 250 мл)
- 1ст растительного масла
- 3ст муки
- 2ч.л. разрыхлителя для теста
- 4-5ст яблок, нарезанных кубиками (не слишком мелко)
- 1пакет ванильного сахара
- по желанию добавляем корицу, орехи или цедру лимона

Читать полностью »

Сконы с изюмом

Вторник 9 Февраль 2016

Сконы или сконсы, в переводе на русский встречается несколько вариантов. А проще говоря – это вкусное печенье (или что-то среднее между печеньем, булочкой и коржиком))) Мне очень нравится базисный рецепт, а добавки могут быть любыми, не только изюм, а и шоколад, орехи или сухофрукты. Даю вам рецепт с изюмом, а фото у меня остались с того раза, как готовила с орехами и шоколадом.

Продукты:
- 2ст муки
- 1/3ст сахара
- 1ч.л. разрыхлителя
- ¼ч.л. соды
- щепотка соли
- 100г охлажденного сливочного масла
- ½ст сметаны
- 1 яйцо
- ½ст изюма

Читать полностью »

Шоколадный пирог от Карин Горен

Суббота 23 Январь 2016

У нас сегодня утро пасмурное, но милое)))
Не знаю, может быть это мы люди сами придумали, что шоколад необходим в такую вот погоду…. но первое, что нам сегодня захотелось сделать с девченками - это испечь супер шоколадный торт. У мамы ведь выходной. А еще наша бабушка принесла просто замечательную книгу Карин Горен со всевозможными сладостями. Мы смешали сразу два рецепта вместе, из одного взяли шоколадный кекс, а с другого орехово-карамельное покрытие.

Продукты:
- 200г шоколада
- 200г сливочного масла
- 1ст (200г) сахара
- 300мл молока
- 6 яиц
- 1/2ст (70г) муки
- 1/2ч.л. разрыхлителя
- 2ст.л.(20г) крахмала
- 1ч.л. растворимого кофе (в порошке)
Для орехового покрытия:
- 70г сливочного масла
- 85г коричневого сахара
- 1ст.л. с верхом меда
- 2ст.л. жирных сливок
- 200-250г смеси орехов

Читать полностью »

Самый ленивый вишневый пирог

Суббота 23 Январь 2016

Вишневые пироги они особенные и всегда желанные. Наверное, сезон вишни короткий и хранится она недолго, от того и всегда в почете. А мой пирог самый ленивый потому, что тесто и вишня куплены в магазине. Осталось только объединить их вместе и испечь. Готовое тесто я покупаю, только если есть хорошая акция, кладу в морозилку и ждем случая)

Продукты:
- 500г готового песочного теста
- 350-400г замороженной или консервированной вишни
- 1ст крахмала
- 2ст.л. сахара (или по-вкусу)

Читать полностью »

Простой шоколадный кекс

Воскресенье 10 Январь 2016

Для меня этот кекс вдвойне простой, т.к. пеку его в мультиварке. Когда нужно спасти застоявшийся йогурт или кефир – этот рецепт очень выручает. Кекс хорошо подходит, получается мягким и вкусным. А разнообразить его вкус можно добавив орехи, изюм или рубленый шоколад.

Продукты:
-300 мл кефира (обязательно комнатной температуры)
-2 яйца комнатной температуры
-1ст сахара
-3ст.л. растительного масла
- 3ст.л. какао
-2ст муки
-10г разрыхлителя
- по-вкусу можно добавить пол стакана орехов или изюма
Для глазури:
-100г шоколада
-2ст.л. сливочного масла или просто воды

Читать полностью »

Пана кота с хурмой

Пятница 25 Декабрь 2015

Легкий и очень новогодний десерт, который может спать приятный завершением праздничного стола. Его можно приготовить за два-три дня до праздника, но украсить уже перед подачей.

Продукты:
-1/2 чашка цельного молока
-3 чашки жирных сливок
-1 ст.л. (11 г) желатина
-1/2 чашки сахара
- 3-4шт средней хурмы

Читать полностью »

Необычный шоколадный пирог

Понедельник 21 Декабрь 2015

Часто встречаю в Интернете этот пирог и всегда хорошие отзывы. Вот попробовала и осталась очень довольной))). Совершенно незаурядные продукты, ни грамма шоколада и вместе с тем очень шоколадный вкус. Пирог получается мягким, нежным, пропитанный глазурью – почти торт.

Продукты:
- 1ст молока
- 1ст сахара
- 1ст растит. масла (рафинированное). Я использовала 3/4ст масла
- 4ст.л. какао (с горкой)
- 1ст. муки
- 2 яйца
- щепотка соли
- 1ст.л.разрыхлителя (без верха)

Стакан - 200мл

Читать полностью »