Архив рубрики: ‘Блюда из птицы’

Курица по-пармски

Среда 30 Ноябрь 2011

Оказывается, довольно популярное блюдо! Впервые я увидела его приготовление в одной из кулинарных передач. Хлебные крошки легко приготовить в блендере из кусочка вчерашнего хлеба. А томатный соус не что иное, как консервированные очищенные томаты крупно измельченные.

Блюда из курицы фото рецепты, курица по-пармски

Продукты:
- 6-8шт куриных отбивных
- 0,5ст хлебных крошек
- 0,5ст тертого сыра
- 1-2 яйца
- 2 ст. томатного соуса
- узелок моцареллы
- оливковое масло
- соль, свежемолотый перец, «итальянские травы»

Читать полностью »

Куриное филе с зеленью и сыром

Вторник 29 Март 2011

Не смотря на то, что в рецепте не используется жидкость, в процессе приготовления образуется приятный бульонный соус. Мясо получается мягким и сочным.

Куриное филе с зеленью и сыром

Продукты:
- 1 куриное филе (600г)
- 150г шампиньонов
- 50г твердого сыра
- пучок петрушки
- ? пучка зеленого лука
- 3ст.л. сметаны
- 2ст.л. растительного масла
- 1ст.л. горчицы в зернах
- соль, свежемолотый перец

Читать полностью »

Куриные котлетки с брокколи

Вторник 22 Март 2011

Сочные, ароматные котлетки с легкой остринкой. Котлеты получаются совсем нежирные и поэтому их запросто можно использовать для бутерброда и взять с собой на работу.

Куриные котлетки с брокколи

Продукты:
- 1 куриное филе (около 600г)
- 1 луковица
- 2-3 стебля зеленого лука
- 150 - 200г брокколи
- ? перца чили
- 1 яйцо
- растительное масло
- соль, свежемолотый перец

Читать полностью »

Куриные грудки с начинкой

Понедельник 7 Март 2011

Блюдо не сложное, но довольно праздничное. Творог в начинке превращается во что-то очень похожее на сыр и становится неузнаваемым. Начинки в половинку филе помещается довольно много, и мясо хорошо пропитывается во время приготовления.

Куриная грудка рецепты

Продукты:
- 2шт куриной грудки
- 1 луковица
- 100г творога
- 50г сыра
- 6-7шт оливок
- 1ст.л каперсов
- 1/2 лимона
- соль, молотый черный перец

Читать полностью »

Курица запеченная с лимоном и специями

Вторник 22 Февраль 2011

Когда праздник выпадает на будний день и совсем нет времени готовить, а праздничного ужина таки хочется, то курица – это то, что надо!!!

Курица запеченная с лимоном и специями

Продукты:
- 1 курица (около 2кг)
- 1лимон
- 5-6шт лаврового листа
- 3-4 зубка чеснока
- 1ч.л. смеси перца горошком
- соль

Читать полностью »

Курица в томатном соусе

Воскресенье 13 Февраль 2011

Блюдо простое, но с богатым вкусом и ароматом. Вместо тимьяна можно использовать розмарин, тархун или шалфей.

Курица в томатном соусе

Продукты:
- 600-700г курицы
- 1 луковица
- 2-3 зубка чеснока
- 1б (550г) томатов в собственном соку
- 1ст.л. сахара
- веточка тимьяна
- растительное масло
- соль

Читать полностью »

Домашняя колбаса из курицы

Среда 5 Январь 2011

Отличный способ придать колбасе колбасную форму – это использовать обыкновенную жестяную банку, например, от консервированных ананасов или горошка! Я использовала банку, в которой пеку пасхи. Есть альтернативный способ – использование картонного пакета от сока, думаю это менее безопасно и удобно. Добавления могут быть абсолютно любыми оливки, орехи, грибы, овощи. Так же и курицу можно заменить постной говядиной или свининой. Лучше печень нарезать мельче, чем у меня, так она будет крепче держаться в колбасе.

Домашняя колбаса

Продукты:
- 1 куриное филе (500г)
- 150г куриной печени
- горсть маслин
- 1 яйцо
- 2-3 пера зеленого лука
- веточка тимьяна
- соль, свежемолотый перец

Читать полностью »

Курица карри с брокколи и грибами

Вторник 4 Январь 2011

Мясо с овощным гарниром – два в одном! Но добавление в виде риса или макарон будет не лишним. В общей сложности блюдо готовится около 20 минут. Изначально в рецепте предлагалось использовать кокосовое молоко, но если у Вас такового нет, то вполне подойдут сливки. А вот с чесноком отдельная история – либо обжариваете его вместе с луком, либо добавляете свежим в уже готовое блюдо.

Курица карри

Продукты:
- 375г куриного филе
- 300г брокколи
- 250г шампиньонов
- 125мл сливок 15%
- 1зубок чеснока
- 1 луковица
- 1ст.л. сахара (без верха)
- 1ст.л. соевого соуса
- 1ч.л. порошка карри
- 1ч.л. кукурузного крахмала
- 1-2ст.л. лимонного сока
- растительное масло

Читать полностью »

Цыпленок по-восточному

Среда 29 Декабрь 2010

Идеальный вариант для гарнира в этом рецепте – это кус-кус. Но если использовать крупу «Артек» или ячневую, или просто пшеничную, вкус блюда совершенно не пострадает. Каша, приготовленная таким образом, получается очень ароматной. Что касается цыпленка, то у него не предусмотрена хрустящая, зажаристая корочки и если Вам все же захочется таковую – спасет гриль в духовке!

Цыпленок по-восточному

Продукты:
- 1 цыпленок
- 2ст.л. соевого соуса
- 1ч.л. натертого имбиря
- 3шт мандарина
- 1-2 зубка чеснока
- 1ст крупы «Артек»
- растительное масло

Читать полностью »

Курица запеченная со сливами

Понедельник 27 Сентябрь 2010

Мясо с фруктами – это всегда вкусно! В этом рецепте используется мясо курицы, потому-что оно готовится быстрее свинины или говядины и сливы не успеют превратиться в «кашу». У меня были кисло-сладкие сливы сорта «чернослив».

Курица запеченная

Продукты:
- 500г мяса курицы
- 5шт слив
- 1 луковица
- 3 зубка чеснока
- растительное масло
- соль, перец, лавровый лист

Читать полностью »