Архив рубрики: ‘Пошаговые рецепты’

Необычный шоколадный пирог

Понедельник 21 Декабрь 2015

Часто встречаю в Интернете этот пирог и всегда хорошие отзывы. Вот попробовала и осталась очень довольной))). Совершенно незаурядные продукты, ни грамма шоколада и вместе с тем очень шоколадный вкус. Пирог получается мягким, нежным, пропитанный глазурью – почти торт.

Продукты:
- 1ст молока
- 1ст сахара
- 1ст растит. масла (рафинированное). Я использовала 3/4ст масла
- 4ст.л. какао (с горкой)
- 1ст. муки
- 2 яйца
- щепотка соли
- 1ст.л.разрыхлителя (без верха)

Стакан - 200мл

Читать полностью »

Торт-тирамису

Суббота 19 Декабрь 2015

Хочу предложить вам вкусный десерт, который не требует выпекания коржей и варки крема. Делается быстро и без мороки. Что так приятно в праздничной суматохе. В сущности это и есть классический рецепт тирамису, небольшое изменение в том, что я не использовала сырые яйца.

Теперь отступление о продуктах. Маскарпоне - это такой кисломолочный сыр, хотя точнее было бы назвать его - крем. Так как процесс приготовления заключается в том, что сливки (коровы или буйволицы) нагревают до определённой температуры, после чего спрессовывают для удаления сыворотки. Как-то так, если совсем грубо описать процесс. Я пользуюсь местным маскарпоне, надеясь, что его вкус максимально приближен к истинно итальянскому из региона Ломбардия! Чем можно заменить маскарпоне для этого торта? Взбить в блендере вкусный жырный творог, жирные сливки и сахар до состояния крема, сливки добавлять постепенно, добиваясь нужной густоты. Вот какое большое вступление, больше, чем само приготовление торта )

Продукты:
- 1уп 200гр печенье савоярди
- 500г маскарпоне
- 200г творога
- 0,5ст сахара
- чашка свежесваренного кофе
- 50г+ самого обычного печенья
- какао для присыпки сверху

Мне еще понадобилось примерно 50мл молока, т.к. получился слишком густым.

Читать полностью »

Карри с курицей

Четверг 24 Сентябрь 2015

На приготовление карри меня вдохновил Джейми Оливер, он приготовил его в два счета и очень аппетитно. Бывает же так, включишь просто передачу о еде или попадется на глаза какой-то рецепт и окажется, что у тебя есть именно эти продукты, которые необходимы (ну или почти) и ты счастлива, знаешь, что приготовить. В этот раз у меня было именно так…

Продукты:
- 3 шт куриных бедра
- 125 мл сливок (любой %)
- 3-4 ст.л. оливкового масла
- 1 морковь
- 1 луковица
- пол пучка кориандра или петрушки
- 1-2 веточки сельдерея
- 2 зубка чеснока
- перчик чили по вкусу
- 1 ст.л. приправы карри
- 1 ч.л. молотой паприки
- 1 ч.л. зиры
- соль, перец

Читать полностью »

Классический томатный соус

Четверг 18 Июнь 2015

Классический томатный соус и хочется его сразу отнести к итальянской кухне, хотя я помню, как бабушка часто готовила что-то подобное, и называлось это – подливка. Те же томаты, морковь, лук и чеснок, разве что порезано все было не кубиками, а натерто на терке. Очень удобная штука, и к макаронам и к мясу и с тостами.

Продукты:
- 400-500г очищенных томатов в собственном соку
- 1/2ст воды
- 1 небольшая луковица
- 1 морковь
- 2 стебля сельдерея
- ½ сладкого перца
- 3-4 зубчика чеснока
- перчик чили
- 1/3ст оливкового масла
- 1ст.л. сахара
- соль, свежемолотый перец, сухой базилик

Читать полностью »

Трехслойные кокосовые пирожные

Понедельник 15 Декабрь 2014

Делюсь рецептом) Изначально меня привлекло то, что в данном рецепте используется немного растительного масла и все. Нет сливочного, нет маргарина. Выход получается достаточно большим, при минимальных затратах на продукты. Пирожные получаются, если можно так сказать, «сочными», верхний кокосовый слой выполняет роль крема, а тоненькая прослойка из какао приятно дополняет общую композицию )))

Продукты:
Для первого слоя:
-10 желтков
-10ст.л. сахара
-10ст.л. растительного масла
-10ст.л. муки
-1,5ч.л. разрыхлителя
(можно использовать просто муку с разрыхлителем)

Для второго слоя:
-2ст.л. сахара
-2ст.л.какао

Для третьего слоя:
-10 белков
-1ст сахара (можно меньше)
- 100-150г кокосовой стружки

Читать полностью »

Шакшука

Понедельник 27 Октябрь 2014

Популярное израильское блюдо, яйца запеченные или поджаренные в густом томатном соусе с овощами. Прелесть этого блюда в том, что все готовится в одной сковороде и ней же подается. А подается обычно с салатом, хумусом и лепешкой питы. Ням, как вкусно!)))

Продукты:
- 1 луковица
- ½ сладкого перца
- 50г готовой фасоли
- 2-3шт помидора
- 1 зубок чеснока
- 4 яйца
- оливковое масло
- соль, свежемолотый перец
- тимьян или розмарин

Читать полностью »

Салат из синих по-восточному

Суббота 30 Август 2014

Вот тут как раз можно не скупиться на специи. Этот салат должен быть по-восточному ароматным, пряным с ярко выраженным вкусом! А какие у меня оливки!!! Полкило ассорти из вяленых, маринованных и всяких-всяких, это то, что нужно!

Продукты:
- 2 больших баклажана
- пучок укропа
- 100г оливок или маслин (лучше вяленных)
- 1-2зубка чеснока
- оливковое масло
- лимон
- зерна граната
- соль, специи

Читать полностью »

Супчик весенний овощной

Четверг 29 Май 2014

Наконец-то первые овощи, такие красивые, такие яркие! Есть же все-таки в каждом из нас невидимая связь с природой! Так приятно просто смотреть на здоровенную тарелку первых кабачков, моркови, зелени, капусты! Вот суп из них, очень легкий, просто отвариваются овощи, никакой зажарки, мяса, бульона. Можно есть холодным.

Супчик весенний на www.vkusno.dn.ua

Продукты:
- 1 морковь
- 2 маленьких кабачка
- маленький кочан цветной капусты
- ½ маленького кочана молодой капусты
- 3-4шт молодого картофеля
- 2-3 вареных яйца
- ½ пучка зеленого лука
- 2-3 стебля молодого чеснока
- зелень
- соль

Читать полностью »

Яблочный рулет мгновенный

Среда 21 Май 2014

Этот рецепт на самом деле из той серии, когда гости на пороге, а вы успеваете приготовить что-нибудь к чаю! Необычен рулет тем, что вначале на противень выкладывается начинка, а затем сверху наливается тесто.

Яблочный рулет фото на сайте vkusno.dn.ua

Продукты:
- 3 яйца
- 3ст.л. муки
- 3ст.л. сахара
- 1п (10г) ванильного сахара
- 1ч.л. разрыхлителя
- 5 яблок

Читать полностью »

Салат с языком

Вторник 6 Май 2014

Если честно я впервые имела дело с языком. И должна признаться зрелище не для слабонервных, этот вырванный язык, ну или вырезанный!!! Хотя все нужно попробовать в жизни))) Язык можно использовать любой свиной или говяжий. Получится вкусный праздничный салатик.

Салат из языка с фото на vkusno.dn.ua

Продукты:
- 1 язык
- ¼ белокочанной капусты
- 4-5шт соленых огурчиков
- пучок зеленого лука
- ½ пучка укропа
- растительное масло или майонез
- соль, перец

Читать полностью »