Архив рубрики: ‘Блюда из овощей’

Икра из запеченных баклажан

Суббота 5 Сентябрь 2015

Известный пре-известный рецепт икры (салата, закуски) из баклажан запеченных на костре (в духовке, на огне). Просто обожаю его. Удобнее всего запечь баклажаны на гриле или шампурах, когда уже шашлыки готовы, все сидят за столом, еды полно, а угли остались. Потом забрать слегка обугленные баклажаны домой и на следующий день, когда аппетит вернется после удачного пикника, приготовить икру. Можно, конечно, и дома обуглить их над включенной конфоркой, а затем довести до готовности в духовке, аромат дымка будет замечательный. Я привожу рецепт «с пикника».

Продукты:
- 2 баклажана
- 1зубок чеснока
- 1-2ст.л. лимонного сока
- 4-5ст.л. оливкового масла
- соль по-вкусу
- зелень

Читать полностью »

Шакшука

Понедельник 27 Октябрь 2014

Популярное израильское блюдо, яйца запеченные или поджаренные в густом томатном соусе с овощами. Прелесть этого блюда в том, что все готовится в одной сковороде и ней же подается. А подается обычно с салатом, хумусом и лепешкой питы. Ням, как вкусно!)))

Продукты:
- 1 луковица
- ½ сладкого перца
- 50г готовой фасоли
- 2-3шт помидора
- 1 зубок чеснока
- 4 яйца
- оливковое масло
- соль, свежемолотый перец
- тимьян или розмарин

Читать полностью »

Малосольные кабачки «Ассорти»

Воскресенье 29 Июнь 2014

Уже икру делали, кружочками жарили, с овощами тушили, а кабачков опять полно в доме))) Насобиралось у меня настоящее ассорти из этого семейства – просто кабачки, кабачки желтые, цукини и патиссоны. Предлагаю малосол! Добавьте в банку по вкусу перец горошком, лавровый лист, душистый перец ну и т.д.

Продукты:
– 1–1,5кг кабачков и их сородичей
– 1 полустаканчик соли
– 1ст.л. с верхом сахара
– укроп
– головка чеснока

Читать полностью »

Тушеный картофель с овощами

Понедельник 21 Октябрь 2013

В это блюдо можно добавить абсолютно любые овощи, которые вам по душе. Я люблю добавлять еще тыкву или цветную капусту. Экспериментируйте!

Тушеный картофель с овощами фото - vkusno.dn.ua

Продукты:
- 300г куриного филе
- 700г картофеля
- 1 морковь
- 1 луковица
- 300г грибов
- 150г зеленого горошка
- 1-2 зубка чеснока
- соль, свежемолотый перец

Читать полностью »

Овощные тако

Суббота 19 Октябрь 2013

Таких только сейчас не бывает бутербродов! Это вам не просто бутерброд колбасой вниз))) Тако – пресные лепешки из кукурузной муки сейчас можно найти в любом супермаркете. А наполнить чем душа желает.

Тако рецепт с фото - vkusno.dn.ua

Продукты:
- 4 лепешки
- 1-2 сладкого перца
- 2 небольших помидора
- листья салата
- 50-70г сыра
Для соуса:
- 3ст.л. сметаны
- ½ ч.л. горчицы
- 1ст.л. соуса песто
- соль, перец

Читать полностью »

Перец фаршированный брынзой и тыквой

Пятница 18 Октябрь 2013

Абсолютно осеннее блюдо! Сейчас такой выбор овощей. Мне попались маленькие сладкие перчики разных цветов и форм, красные, желтые, зеленые и даже черные. Конечно, я не удержалась и купила сразу килограмма три! Теперь готовлю! Брынза у меня домашняя не соленая, которая хорошо плавится.

Перец фаршированный пошагово с фото - vkusno.dn.ua

Продукты:
- 15-20шт маленьких перчиков
- 200-300г брынзы
- 1 большая луковица
- 1,5-2ст натертой тыквы
- 1-2 зубка чеснока
- оливковое масло
- ½ пучка зелени
- соль, свежемолотый перец

Читать полностью »

Баклажаны в томатном соусе

Суббота 7 Сентябрь 2013

Баклажаны в таком виде вкусны горячие, только что приготовленные, и холодные на второй день (и даже на третий)! Просто обжаренные классические баклажаны тоже очень вкусные, но все-таки они впитывают многовато масла в процессе приготовления, а в этом рецепте слегка обжаренные баклажаны немного тушатся в соусе и поэтому блюдо получается легким.

Баклажаны в томатном соусе

Продукты:
- 1кг баклажан
- 500г помидор
- 1 луковица
- ½ сладкого красного перца
- 1-2 зубка чеснока
- растительное масло
- соль, сахар

Читать полностью »

Супер - овощное рагу

Пятница 3 Май 2013

Получается просто целый тазик этого рагу! Я такой любитель овощей, что запросто могу приготовить для себя без мяса и сметаны, просто обжарить и протушить все вместе.

Овощное рагу  фото

Продукты:

- 1ст моркови нарезанной кубиком
- 1ст лука нарезанного кубиком
- 1ст тыквы нарезанной кубиком
- около 1ст куриного филе нарезанного кубиком
- 3/4ст замороженного горошка
- 3/4ст спаржевой фасоли
- 1ст сметаны
- 3-4ст.л. оливкового масла
- 1ч.л. порошка карри
- соль, свежемолотый перец, прованские травки

Читать полностью »

Салат из запеченных овощей

Воскресенье 10 Март 2013

Сейчас как никогда наши традиционные морковь и свекла пользуются популярностью.

Запеченные овощи фото

Продукты:
- 2-3 небольшие моркови
- 3-4шт маленькие свеклы
- 200-300г тыквы
- 2 зубка чеснока
- 3-4ст.л. оливкового масла
- соль, свежемолотый перец, прованские травки

Читать полностью »

Икра из свеклы

Четверг 26 Январь 2012

Каждый раз в каком-нибудь супермаркете в отделе кулинарии я вижу свекольную икру – мне ее так хочется! Но дома я о ней, конечно, забываю или просто лень! И вот, наконец-то руки дошли! А еще икра из свеклы – это яркое и теплое воспоминание из летнего лагеря… там нам ее подавали с рисом и печеночной котлетой… были времена!

Pецепты из свеклы с фото

Продукты:
- 2ст натертой свеклы
- 1 луковица
- 3/4ст томата
- 1 долька лимона
- 1зубок чеснока
- по 1ч.л. сахара и соли
- 3-4ст.л. растительного масла

Читать полностью »