Архив за Январь 2010

Картофельно-творожные шарики

Среда 27 Январь 2010

Хрустящая корочка и очень нежная начинка. Объеденье! А как вкусно обмакивать горячие хрустящие шарики в холодную домашнюю сметану. Если у Вас мало времени, можно сделать маленькие котлетки, также обвалять их в кукурузной муке и обжарить на сковороде.

Картофельно-творожные шарики

Продукты:
- 300г картофеля
- 150г творога
- 1ст.л. с верхом муки
- 1 яйцо
- кукурузная мука
- растительное масло
- соль, перец

Читать полностью »

Рулет из лаваша с горбушей и картофелем

Вторник 26 Январь 2010

Соленая рыба всегда хорошо сочетается с картофелем. Маринованный лук и маслины добавят нужную остринку. Ну а лаваш – это палочка-выручалочка всех быстрых рулетов.

Рулет из лаваша с горбушей и картофелем

Продукты:
- 1 тонкий лаваш
- 200г соленой горбуши
- 2 яйца
- 2шт картофеля
- 1 луковица
- 4ст.л. жирной сметаны
- 12-15шт оливок
- соль, перец, уксус

Читать полностью »

Мясной рулет с яблоками и луком

Понедельник 25 Январь 2010

Мне нравится, что в этом рулете яблоки остаются плотными и немного хрустящими. Если Вы хотите, чтобы они были мягкими и хорошо проготовленными, то обжарьте яблоки вместе с луком.

Мясной рулет с яблоками и луком

Продукты:
- 400г филе говядины (свинины)
- 1 луковица
- 1 кислое яблоко
- 2 ломтика белого хлеба
- 50г сала или бекона
- 2-3 маленьких зубчика чеснока
- растительное масло
- соль, перец

Читать полностью »

Макароны с творожно - чесночным соусом

Понедельник 25 Январь 2010

Это блюдо как раз к тому случаю, когда хочется кушать, а ничего нет! Пока сварятся макароны, соус уже будет готов, останется только все смешать! В этот раз я использовала ракушки из муки грубого помола, но, конечно, подойдут любые макаронные изделия.

Макароны с творожно - чесночным соусом

Продукты:
- 300г макарон
- 150г творога
- 1 зубок чеснока
- 2ст.л. оливкового масла
- 3-4ст.л. сливок или молока
- зелень, соль

Читать полностью »

Фруктово-ореховое полено

Понедельник 18 Январь 2010

Безумно полезная выпечка! Чем-то схожая с традиционным рождественским пирогом. Тесто насыщенно сухофруктами и орехами. После того, как пирог остынет, можно завернуть его в фольгу и дать полежать до 4 дней. Он приобретет еще более насыщенный вкус и аромат.

Фруктово-ореховое полено

Продукты:

- 1ч.л. сухих дрожжей
- 125мл молока
- 1ст.л. сахара
- 25г сливочного масла
- 1 яйцо
- 100г ржаной муки
- 150г пшеничной муки
- 50г инжира
- 50г кураги
- 50г фиников
- 50г чернослива
- 100г орехов

Читать полностью »

Овощной суп с картофельными клецками

Четверг 14 Январь 2010

Густой суп с насыщенным овощным вкусом. Если у Вас нет времени готовить клецки, добавьте просто нарезанный картофель. Такой суп удобно готовить в большой, глубокой сковороде.

Овощной суп с картофельными клецками

Продукты:

- 200г куриного филе
- 1 морковь
- 2 луковица
- 2 картофелины
- 100г мороженного зеленого горошка
- 100г сметаны
- 1 желток
- 2ст.л. муки
- растительное масло
- соль, перец

Читать полностью »

Салат из курицы и овощей

Среда 13 Январь 2010

За праздники съедается столько блюд и, особенно, сытных салатов щедро заправленных майонезом, что в конце-концов хочется чего-нибудь облегченного. Предлагаю Вам рецепт салатика с легкой заправкой, которым вполне можно утолить голод.

Салат из курицы и овощей

Продукты:
- 300 г куриного филе
- 5 перепелиных яиц
- 2 картофелины
- 1 морковь
- ? кочана пекинской капусты
- зеленый лук

Заправка:
- 2-3ст.л. оливкового масла
- 1с.л. лимонного сока
- 1ч.л. горчицы в зернах
- соль, перец

Читать полностью »

Морковный рис

Вторник 12 Январь 2010

Яркий и вкусный гарнир. Вполне может стать как дополнением к мясу, так и самостоятельным блюдом. К тому же, совершенно постное блюдо. Главный секрет приготовления – это тяжелая, лучше чугунная посудина.

Морковный рис

Продукты:

- 1,5ст риса
- 3 средние морковки
- 2 луковицы
- 3-4 зубка чеснока
- горсть изюма
- растительное масло
- соль

Читать полностью »

Имбирные пряники

Вторник 12 Январь 2010

Если Вы смотрели мультфильмы про Шрека, то в одном из них был такой пряничный человечек. Я пересмотрела несколько рецептов и этот мне понравился больше всего. В зависимости от того, какой толщины Вы раскатаете тесто, у Вас получится либо тонкое печенье, либо мягкие пряники. Но не стоит раскатывать толще 1 см. Фигурку человечка или любую другую можно вырезать из бумаги или картона, а затем приложить на тесто и обвести. Дети, конечно в восторге от такого занятия, особенно от разукрашивания глазурью.

Имбирные пряники

Продукты:

- 1ст.л. с горкой меда
- 75г сливочного масла
- 75г сахара
- 200г муки
- 1 яйцо
- 1ч.л. молотого имбиря
- 1ч.л. какао
- 1ч.л. разрыхлителя
- 0,5ч.л. соды

Для глазури:
- 1 белок
- 150г сахарной пудры

Читать полностью »

Шоколадно-грушевый тарт

Пятница 8 Январь 2010

Немного шоколадного теста и много груш…

Шоколадно-грушевый тарт

Продукты:

- 125г муки
- 15г какао
- 25г сахарной пудры
- 75г сливочного масла
- 1 желток
- 6-7шт груш
- 50г сахара
- 1ч.л. крахмала

Читать полностью »