Архив за Март 2010

Сырные палочки

Понедельник 29 Март 2010

Кому-то такие палочки подойдут к пиву, а лично мне к чаю или кофе, в самый раз! Как только палочки испеклись, они были хрустящие и ароматные. На второй день стали мягкими и мы их с удовольствием доели с супом. Конечно, многое зависит от теста, поэтому покупайте проверенную марку. Можно использовать как слоеное, так и слоеное – дрожжевое. Мне нравится больше последнее.

Сырные палочки

Продукты:
- 250г слоеного теста
- 80-100г твердого сыра
- кунжутное семя
- свежемолотый перец

Читать полностью »

Салат с грейпфрутом

Воскресенье 28 Март 2010

И снова грядут праздники! И снова множество вкуснейших блюд! И если Вам захочется чего-то легкого и разгрузочного, попробуйте такой салатик. Количество ингредиентов примерное, кладите все по своему вкусу.

Салат с грейпфрутом

Продукты:
- 1 морковь
- 200г пекинской капусты
- 3 перепелиных яйца
- 1/2 грейпфрута
- 2-3 колечка перчика чили
- 2-3 пера зеленого лука
- 2-3ст.л. растительного масла
- соль, перец

Читать полностью »

Пасхальные яйца бисквитные

Суббота 27 Март 2010

Продолжаем подбирать рецепты к светлому празднику Пасхи! Я уже давно думала, ну как можно испечь яйца, если нет формы. Но, как говорится, все гениальное - просто! Яичная скорлупа – отличная форма, хоть и одноразовая. Ближе к празднику можно легко насобирать десяток другой. Такие яйца можно покрыть растопленным шоколадом или белковой глазурью.

Пасхальные яйца бисквитные

Продукты:
- 3 яйца
- 3/4ст сахара
- 1ст муки
- 1ст.л. какао
- 1ч.л. разрыхлителя
- растительное масло
- щепотка порошка куркумы (по желанию)
- 10шт яичной скорлупы

Читать полностью »

Пасхальные желтые птички

Среда 24 Март 2010

Эти птички и, правда, получаются ярко желтыми!!! А еще имеют приятный аромат от апельсиновых цукатов! Весенние и радостные! Я использовала куркуму, но также подойдет и сухой шафран. А вместо цукатов можно использовать цедру апельсина.

Пасхальные желтые птички

Продукты:
- 150мл молока
- 20г свежих дрожжей
- 100г сахара
- 100г сливочного масла
- 2 яйца
- пакетик ванильного сахара
- 0,5ч.л. порошка куркумы
- 2ст.л. апельсиновых цукатов
- около 600г муки

Читать полностью »

Цыпленок с розмарином, лимоном и чесноком

Вторник 23 Март 2010

Ароматный !!! Можно замариновать цыпленка на час, а можно оставить в холодильнике мариноваться всю ночь или весь день. Смотря, когда Вы хотите приготовить птичку.

Цыпленок с розмарином, лимоном и чесноком

Продукты:
- 1 цыпленок
- 3-4 зубка чеснока
- 1ч.л. сухого розмарина
- цедра 1 лимона
- 2-3ст.л. сока лимона
- 2-3ст.л. оливкового масла
- соль, свежемолотый перец

Читать полностью »

Творожно – ягодный десерт

Понедельник 22 Март 2010

Такой десерт готовится быстро и из простых продуктов, но, тем не менее, может занять место и на праздничном столе. Ягоды используются абсолютно любые, как по отдельности, так и смесь. А еще можно попробовать с шоколадным печеньем.

Творожно – ягодный десерт

Продукты:
- 200г печенья
- 500г творога
- 100г сахара
- 300г ягод

Читать полностью »

Пасха заварная

Воскресенье 21 Март 2010

У моей близкой подруги мама чудесно готовит! Она и поделилась со мной этим замечательным рецептом. Кстати, это была моя первая проба выпекания пасхи и все получилось! Необычной кажется заварная часть рецепта, но все очень легко. К тому же тесто ароматное (кардамон, цедра лимона, мускатный орех) и имеет приятный желтый цвет (шафран). Конечно, пасха – это не просто дрожжевое тесто, тут много яиц и масла. Поэтому необходимо чтобы тесто подходило несколько раз и подолгу. Так что весь день привязаны к тесту, нянчим и лелеем!

Пасха заварная

Продукты:
- 1,5ст молока
- 50г свежих дрожжей
- 250г сахара
- 10желтков
- 7 белков
- 200г сливочного масла
- около1кг муки
- 25мл коньяка
- 3ч.л. цедры лимона
- 1ч.л. молотого кардамона
- 0,5ч.л. молотого мускатного ореха
- 1-1,5ч.л. сухого шафрана
- 0,5ч.л. соли
- пакетик ванильного сахара

Читать полностью »

Апельсиновые цукаты

Среда 17 Март 2010

Спешу поделиться с Вами рецептом цукатов, пока не закончился апельсиновый сезон! Вся беда в том, что готовые цукаты должны сохнуть сутки! А через сутки у нас осталась только треть вкусняшки!

Апельсиновые цукаты

Продукты:
- корки от 5-6шт апельсинов
- 1ст сахара
- 1ст воды
- 1ст.л. сливочного масла

Читать полностью »

Ризотто с беконом и брокколи

Вторник 16 Март 2010

Можно сказать, что ризотто – это таже рисовая каша «размазня»! Но это совсем не так! Правильно приготовленное ризотто имеет кремовую и очень нежную консистенцию. Очень важно для его приготовления использовать тяжелую кастрюлю или сковороду. А так же постепенно подливать бульон и нежно помешивать. Вот и все!

Ризотто с беконом и брокколи

Продукты:
- 250г риса Арборио (круглозернистый)
- 50-70г бекона или сала с прорезью
- 250г брокколи
- 1 луковица
- 2 зубка чеснока
- растительное масло
- соль

Для бульона:
- 1 морковь
- 1 луковица
- корешок сельдерея
- лавровый лист
- перец горошком

Читать полностью »

Свинина с горохом нут

Вторник 16 Март 2010

Сытное блюдо с мягчайшим мясом и наваристой подливой. Если хотите сократить время приготовления блюда, то используйте горох не замоченный, а предварительно сваренный.

Свинина с горохом нут

Продукты:
- около 1кг свинины
- 1,5ст гороха
- 2-3 луковицы
- растительное масло
- соль, перец

Читать полностью »