Архив за Апрель 2011

Мясной хлеб

Среда 27 Апрель 2011

Если вам лень делать котлеты, а мясо на фарш уже куплено, тогда этот рецепт - то, что нужно!!! Вместо густого томатного соуса можно использовать хорошую томатную пасту, которую можно смешать со щепоткой сахара и соли. Также можно добавить 1-2ст.л. соуса в сам фарш.

Мясной хлеб

Продукты:
- 700-800г говядины
- 1 большая луковица
- 1ломтик хлеба
- 1 яйцо
- ? пучка петрушки
- 100г томатного соуса
- растительное масло
- соль, перец

Читать полностью »

Булочки бриошь

Воскресенье 17 Апрель 2011

Неотъемлемой составляющей настоящего завтрака по-французски являются не только сливочные круассаны, но и бриоши – сдобные, мягкие и воздушные булочки. Тесто необычно тем, что для его приготовления используется всего 2ст.л. воды и, может быть, именно из-за этого оно получается одновременно дрожжевым и слоеным и рассыпчатым. Хороший вариант для пасхальных булочек!

Бриошь

Продукты:
- 1ч.л. сухих дрожжей
- 2ст.л. воды
- 50г сливочного масла
- 75 сахара
- 2 яйца
- 250г муки
- щепотка соли

Читать полностью »

Перловая каша с овощами

Суббота 9 Апрель 2011

Совсем недавно открыла для себя перловку. Достойная цельнозерновая крупа, недооцененная в нашей семье. Из нее получается вкусный суп наподобие кулеша, а еще отваренную перловку можно добавить в салат из свежих овощей. Конечно, в мировой кулинарии существуют тысячи рецептов с использованием перловой крупы.

Перловая каша с овощами

Продукты:
- 1,5 ст перловки
- 1 большая морковь
- 1 большая луковица
- 200г шампиньонов
- растительное масло
- соль, перец

Читать полностью »

Запеченные грибы

Понедельник 4 Апрель 2011

Как-то раз нужно было мне приготовить завтрак, а в нашем холодильнике практически ничего не было, но были грибы. И я вспомнила про этот замечательный рецепт. Союз зернового хлеба, листьев салата и таких запеченных грибов – это что-то!!!

Запеченные грибы

Продукты:
- 200г грибов
- ? пучка петрушки (укропа)
- 1 зубок чеснока
- 1ст.л. зерновой горчицы
- 2-3ст.л. оливкового масла
- лимон, тимьян
- соль, свежемолотый перец

Читать полностью »

Рулет из шпината с грибами

Суббота 2 Апрель 2011

Рулет получается достаточно большим, а приготовление начинки можно облегчить, используя просто обжаренные грибы с тертым сыром без белого соуса. Шпинат, конечно, можно использовать свежий, предварительно измельчив его.

Рулет из шпината с грибами

Продукты:
для рулета:
- 150г замороженного шпината
- 4 яйца
- щепотка мускатного ореха
для начинки:
- 250г шампиньонов
- 25г сливочного масла
- 2ст.л. муки
- 150мл молока
- 70г тертого сыра
- 1ст.л. горчицы в зернах
- соль, перец

Читать полностью »