Архив за Январь 2012

Икра из свеклы

Четверг 26 Январь 2012

Каждый раз в каком-нибудь супермаркете в отделе кулинарии я вижу свекольную икру – мне ее так хочется! Но дома я о ней, конечно, забываю или просто лень! И вот, наконец-то руки дошли! А еще икра из свеклы – это яркое и теплое воспоминание из летнего лагеря… там нам ее подавали с рисом и печеночной котлетой… были времена!

Pецепты из свеклы с фото

Продукты:
- 2ст натертой свеклы
- 1 луковица
- 3/4ст томата
- 1 долька лимона
- 1зубок чеснока
- по 1ч.л. сахара и соли
- 3-4ст.л. растительного масла

Читать полностью »

Оливки в тесте

Среда 25 Январь 2012

Хотите быстрый рецепт маленьких закусочек! Пожалуйста! Еще такие штучки можно сделать с маслинами или с маленькими маринованными перчиками. А подавать к супу, чаю, пиву, да и просто так!

Оливки

Продукты:
- слоеное тесто
- оливки без косточки
- 1 яйцо
- кунжут

Читать полностью »

Тортик блинный с семгой

Вторник 24 Январь 2012

У нас два способа поедания слабосоленой семги! Первый традиционный – бутерброды с мягким батоном и подтаявшим сливочным маслом. Второй – это когда из дорогих сердцу 100 граммов готовится что-нибудь такое - этакое!!!

Тортик

Продукты:

Для блинов:
- 350мл молока
- 125г муки
- 2 яйца
- щепотка соли
Для начинки:
- 70-100г слабосоленой семги
- 50г твердого сыра
- 2 вареных яйца
- 100мл сметана
- ? пучка зелени
- лимонный сок, соль, перец

Читать полностью »

Киш «Лорен»

Понедельник 16 Январь 2012

Недаром такие рецепты становятся не только национальными, но и известными на весь мир! Этот знаменитый французский открытый пирог – настоящее изобретение! Я использовала готовое слоеное тесто, для экономии времени. К тому же мне кажется, что слоеное тесто более нежное для этого пирога, чем песочное (изначально предложенное в рецепте). Начинка получается легкой, воздушной и чем-то похожей на суфле.

Киш

Продукты:
- 200г слоеного теста
- 200г лосося (копченого или соленого)
-150-200г твердого сыра
- 3 яйца
- 1ст сливок (15-30%)
- 0,5ст молока
- соль, перец

Читать полностью »

Салат «Круглый»

Воскресенье 15 Январь 2012

Вот такой у нас салат! В нем всего три овоща и они круглые! В этом салате используется дайкон – это редька. Сочная и сладкая.

Салат

Продукты:
- 1 огурец
- 1 морковь
- 1 редька дайкон
- растительное масло
- лимонный сок
- соль, перец

Читать полностью »

Кускус с овощами

Суббота 14 Январь 2012

Кускус – символ восточной кухни, а сегодня он популярен по всему миру. Привлекает кускус нежным вкусом, рассыпчатостью и легкостью, ну и конечно быстрым приготовлением. В праздничные дни, когда необходимо приготовить много вкусной еды и в тоже время не выбиться из сил я с большим удовольствием использую кускус. Ведь его вкус можно разнообразить миллионом дополнений!

Кускус

Продукты:
- 1ст кускуса
- 1,5ст куриного бульона
- 1ст зеленого горошка (замороженного)
- 100г брокколи
- 1зубок чеснока
- растительное масло
- соль

Читать полностью »

Крекеры с семгой и авокадо

Четверг 12 Январь 2012

Такая закуска готовится мгновенно, конечно, если у вас в холодильнике завалялись авокадо с семгой! Причем из одного авокадо получается приличное количество мини-бутербродиков!

Крекеры

Продукты:
- 1 авокадо
- 100г слабосоленой семги (нарезка)
- соленый крекер
- 1ч.л. лимонного сока
- 1-2ч.л. растительного масла
- соль, свежемолотый перец

Читать полностью »

Апельсиновая сальса со свининой

Четверг 12 Январь 2012

Сальса - это не только зажигательный танец, но и как гласит перевод – соус! Просто измельченные овощи и не редко в компании с каким-нибудь ароматным фруктом. Сальса бывает томатной, с ананасом, с манго, с персиками, с апельсинами… Сочная, яркая, аппетитная сальса – отличная идея соуса! А еще в любую сальсу можно добавить немного измельченной мяты.

Апельсиновая

Продукты:
- 4 свиные отбивные на косточке
- 2небольших апельсина
- ? сладкой красной луковицы
- 1 сладкий красный перец
- 2-3 пера зеленого лука
- растительное масло
- соль, перец, щепотка сахара

Читать полностью »

Салат Кобба

Воскресенье 8 Январь 2012

Известный американский салат, но я о нем узнала буквально на днях. Вариаций как, например, и в случае с «Цезарем» - целое множество. Салат можно использовать абсолютно любой, а также и микс листьев. Вместо обычных помидоров - черри, вместо феты – сыр с плесенью и добавить немного от себя – кукурузы, горошка или перепелиных яиц. Яркий, насыщенный и самодостаточный салат! На большую компанию можете смело готовить двойную порцию.

Салат

Продукты:
- пучок салата
- 300-400 г куриного филе
- 1 авокадо
- 1 помидор
- 100г сыра Фета
- 4ломтика бекона
Заправка:
- 1зубок чеснока
- 1ч.л. дижонской горчицы
- 2ст.л. винного уксуса
- 1ч.л. меда
- 50мл оливкового масла
- соль, перец

Читать полностью »

Желе из сока

Воскресенье 8 Январь 2012

После сытного праздничного стола иногда хочется легкого десерта. Этот рецепт простое решение и хорошая альтернатива желе из пакетов. Приготовление не займет много времени ну, а если его нет совсем, то просто сделайте желе одного цвета! Как говорится, размешали, разлили, убрали в холодильник и вскоре десерт готов! Я так быстро приготовила это желе, что даже не успела сделать подробных фото, но и так все понятно.

Желе

Продукты:
- 600мл вишневого сока
- 600мл апельсинового сока
- 2 пакетика желатина по 15 г
- 4ст.л. сахара

Читать полностью »