Архив за Декабрь 2015

Пана кота с хурмой

Пятница 25 Декабрь 2015

Легкий и очень новогодний десерт, который может спать приятный завершением праздничного стола. Его можно приготовить за два-три дня до праздника, но украсить уже перед подачей.

Продукты:
-1/2 чашка цельного молока
-3 чашки жирных сливок
-1 ст.л. (11 г) желатина
-1/2 чашки сахара
- 3-4шт средней хурмы

Читать полностью »

Овощи «фри» из духовки

Пятница 25 Декабрь 2015

С фри это блюдо связывает только форма нарезки – брусочками. Я уже делилась с вами, что по выходным мы пристрастились к поеданию картошки, приготовленной таким образом. Вот наши семейные просмотры мультфильмов и семейных фильмов расширили компанию картошки и я добавила еще овощей. Больше всего мне понравился сладкий картофель батата, да и морковь, и свекла – в общем, все вкусно!

Продукты:
- картофель
- морковь
- свекла
- батата
- оливковое масло
- соль, свежемолотый перец

Читать полностью »

Маринованная цветная капуста – быстрый рецепт

Понедельник 21 Декабрь 2015

Я просто влюбилась в этот рецепт. Таким образом можно мариновать любые овощи, без свеклы, со свеклой – не важно. Мне нравится именно такой баланс соли, сахара, уксуса. Приятно, что можно намариновать так капусту еще за неделю до праздника и одно блюдо к столу уже готово))). Вместо уксуса я использовала лимонный сок, но это не обязательно.

Продукты:
- 500г цветной капусты
- 1-2 моркови
- 1свекла
Рассол:
- 1л воды
- 1ст.л. соли с верхом
- ¼ ст сахара
- ¼ ст уксуса
- ¼ ст растительного масла

Читать полностью »

Необычный шоколадный пирог

Понедельник 21 Декабрь 2015

Часто встречаю в Интернете этот пирог и всегда хорошие отзывы. Вот попробовала и осталась очень довольной))). Совершенно незаурядные продукты, ни грамма шоколада и вместе с тем очень шоколадный вкус. Пирог получается мягким, нежным, пропитанный глазурью – почти торт.

Продукты:
- 1ст молока
- 1ст сахара
- 1ст растит. масла (рафинированное). Я использовала 3/4ст масла
- 4ст.л. какао (с горкой)
- 1ст. муки
- 2 яйца
- щепотка соли
- 1ст.л.разрыхлителя (без верха)

Стакан - 200мл

Читать полностью »

Соус из авокадо и йогурта

Воскресенье 20 Декабрь 2015

Очень простой соус, легкий на вкус и в приготовлении. Авокадо лучше использовать спелый, мягкий, а йогурт можно заменить крем-чизом или сметаной.

Продукты:
- 1 авокадо
- 0,5ст йогурта
- 1ст.л. оливкового масла
- 1зубок чеснока или немного чили (по желанию)
- 1ст.л. лимонного сока
- щепотка соли и перца

Читать полностью »

Торт-тирамису

Суббота 19 Декабрь 2015

Хочу предложить вам вкусный десерт, который не требует выпекания коржей и варки крема. Делается быстро и без мороки. Что так приятно в праздничной суматохе. В сущности это и есть классический рецепт тирамису, небольшое изменение в том, что я не использовала сырые яйца.

Теперь отступление о продуктах. Маскарпоне - это такой кисломолочный сыр, хотя точнее было бы назвать его - крем. Так как процесс приготовления заключается в том, что сливки (коровы или буйволицы) нагревают до определённой температуры, после чего спрессовывают для удаления сыворотки. Как-то так, если совсем грубо описать процесс. Я пользуюсь местным маскарпоне, надеясь, что его вкус максимально приближен к истинно итальянскому из региона Ломбардия! Чем можно заменить маскарпоне для этого торта? Взбить в блендере вкусный жырный творог, жирные сливки и сахар до состояния крема, сливки добавлять постепенно, добиваясь нужной густоты. Вот какое большое вступление, больше, чем само приготовление торта )

Продукты:
- 1уп 200гр печенье савоярди
- 500г маскарпоне
- 200г творога
- 0,5ст сахара
- чашка свежесваренного кофе
- 50г+ самого обычного печенья
- какао для присыпки сверху

Мне еще понадобилось примерно 50мл молока, т.к. получился слишком густым.

Читать полностью »

Имбирно-лимонный цыпленок

Суббота 19 Декабрь 2015

Пришла пора делиться своими любимыми рецептами курочки к новогоднему столу! Вот у меня, например, один из самых любимых ЭТОТ рецепт. Так сказать, моя классика. Сочетание всего трех ингредиентов – имбирь, чеснок и лимонная цедра, творит чудеса))) Запахи смешиваются и после запекания уже нет ярко-выраженного вкуса имбиря или чеснока, а остается общий пряный и нежный аромат.

Продукты:
- 1 цыпленок
- 3 зубка чеснока
- 1ст.л. натертого имбиря
- цедра 1 лимона
- сок половины лимона
- 2ст.л. оливкового масла
- 1ч.л. куркумы
- соль, свежемолотый перец

Читать полностью »

Заварные пончики

Воскресенье 13 Декабрь 2015

У нас продолжается Ханука - замечательный праздник, и вместе с ней продолжается каждодневное поедание пончиков! В первые дни мы уплетаем самые обычные пончики и счастливы, а вот через пару тройку дней начинаем экспериментировать и искать необычные рецепты – творожные, лимонные или из заварного теста. Эти пончики получились очень вкусными, мягкие и нежные. Удобно, что нет необходимости раскатывать тесто и вырезать кружочки, просто набираем чайной ложкой немного теста и опускаем в разогретое масло. Они достаточно сильно увеличиваются в размере во время приготовления, правда потом слегка опадают. В общем советую )))

Продукты:
- 100г сл. масла
- 300мл воды
- 1ст. муки
- 2ст.л. сахара
- щепотка соли
- 3-4 яйца
- растительное масло
- сахарная пудра

Читать полностью »