Архив за Март 2016

«Лабне» или сыр из йогурта

Вторник 29 Март 2016

Лабне – это крем-сыр, приготовленный из йогурта. И, наверное, простейший сыр, который можно приготовить дома. Едят лабне с хлебом, крекерами, он имеет нежный, освежающий вкус с выраженной кислинкой, характерной для йогурта. Для его приготовления понадобится марля, сложенная в несколько слоев или хлопковая ткань. Часто перед приготовлением этого сыра в йогурт добавляют соль и лимонный сок, но я делала без добавок.

Продукты:

- густой йогурт около 500-700мл

Читать полностью »

Салат из капусты с клюквой и миндалем

Пятница 18 Март 2016

Недавно на работе у нас было одно занятие, повышение квалификации, так сказать. А перед учебой просто необходимо перекусить. И т.к. коллектив женский, принесли мы много разной еды) Стол получился неимоверно вкусным. Свежеиспеченный хлеб из муки грубого помола с орешками и соусом песто, паштида (овощной пирог) и, конечно же, салаты! Мне запал в душу этот салат из капусты. Банальная белокочанная капуста заиграла новым вкусом с добавлением всего нескольких ингредиентов. Никто не догадается, что в салат входит кокосовая стружка, но она придает необычный вкус. Спасибо большое хозяйке рецепта Светлане, очень вкусно!

Продукты:

- ½ небольшого кочана капусты
- 1/4ст сушеной клюквы
- 1/4ст миндаля в пластинках
- 2ст.л. кокосовой стружки
- 1/4ст растительного масла
- 1/4ст лимонного сока
- соль, свежемолотый перец

Читать полностью »

Морковно-шоколадный пирог

Среда 2 Март 2016

Вкусный пирог с замаскированной морковью, которая не ощущается во вкусе. Мои дети давно привыкли к пирогам такого рода, и не пугаются морковки или тыквы. Этот пирог получается мягким, нежным с шоколадным вкусом.

Продукты:

- 100 г муки
- 300г моркови
- 100г грецких орехов
- 100 г шоколада
- 1ст.л. какао
- 75 г сахара
- 4 яйца
-1/2пакетика разрыхлителя
- цедра лимона или апельсина, корица – по желанию.

Читать полностью »

Салат из брокколи

Вторник 1 Март 2016

Просто обожаю этот однокомпонентный салат))) Если вижу в магазине красивую головку брокколи, сразу думаю про него. Все проще простого, главное не переварить капусту и не превратить ее в мягкую коричневатую штуку.

Продукты:

- 1 головка брокколи
- ½ лимона
- 1-2 зубка чеснока
- 1-2ч.л. сахара
- оливковое масло
- соль, свежемолотый перец

Читать полностью »