Торт Монастырская изба

Очень вкусный и красивый торт. Вишню и черешню можно использовать, как свежими, так и консервированными или замороженными. Свежие ягоды можно посыпать сахаром при укладывании на тесто. Количество ягод указано примерно. Такой торт можно сделать также с черносливом или с другими ягодами и фруктами.

Торт Монастырская изба

Продукты:
- 3,5ст муки
- 1ст сахара
- 200г сметаны
- 250г сливочного масла
- 1/3ч.л. соли
- 1/2ч.л. соды

Для крема:
- 600-700г густой сметаны
- 1ст сахарной пудры
- 800г вишни или черешни

Способ приготовления: размягченное масло перетереть с сахаром, солью, содой и сметаной. Всыпать муку. Замесить мягкое, но не липкое тесто. Тесто как можно точнее разделить на 15 частей. Из каждого куска раскатать прямоугольник размером примерно 20?7 см. По центру выложить цепочку из вишен. Скрутить трубочкой. Края аккуратно защипать, в том числе и боковые. Уложить на противень швом вниз. При укладывании нужно мерить длину каждой заготовки линейкой и при необходимости вытягивать или припосаживать полоски. Это нужно для того, чтобы торт получился ровный и красивый. Выпекать до золотисто-коричневого цвета. Для приготовления крема взбить сметану с сахарной пудрой. На блюдо плотно друг к другу уложить 5 трубочек. Смазать слоем крема и на него 4 трубочки. Опять слой крема, 3 трубочки, крем, 2 трубочки, крем, 1 трубочка. Боковые части намазать кремом и при желании обсыпать шоколадной стружкой или орехами. Если хочется, чтобы трубочки были твердыми и слегка похрустывали, то подавать торт необходимо сразу после сборки. Если торт делается заранее, то перед подачей его нужно хорошо охладить в холодильнике, иначе возникает ощущение мокрого теста.

Приятного аппетита !!!

Перейти на главную страницу


Оставьте свой отзыв