Фасоль с копчеными ребрышками

Это блюдо Югославской кухни. Изначально в рецепте использовались знаменитые говяжьи колбаски – чивапчичи, но со временем появилась альтернатива в виде копченых ребрышек, и от этого рецепт совершенно не пострадал.

Фасоль с копчеными ребрышками

Продукты:
- 1 стакан фасоли
- 300г копченых ребрышек
- 1 морковь
- 2 луковицы
- растительное масло
- соль

Способ приготовления: фасоль замочить на ночь, отварить ее почти до готовности, но не солить. В кастрюле разогреть растительное масло, обжать разрезанные ребрышки и нарезанный кубиком лук в течении10 минут. Затем добавить фасоль вместе с бульоном, в котором она варилась и морковь, порезанную кружочками. Если фасолевого бульона мало, необходимо подлить воды так, чтобы жидкость покрывала фасоль на 2-3см, посолить, накрыть крышкой и тушить еще 30-40 минут. Нужно следить, чтобы жидкость не выкипала.

Приятного аппетита !!!

Перейти на главную страницу


Оставьте свой отзыв