Салат из курицы и овощей
За праздники съедается столько блюд и, особенно, сытных салатов щедро заправленных майонезом, что в конце-концов хочется чего-нибудь облегченного. Предлагаю Вам рецепт салатика с легкой заправкой, которым вполне можно утолить голод.
Продукты:
- 300 г куриного филе
- 5 перепелиных яиц
- 2 картофелины
- 1 морковь
- ? кочана пекинской капусты
- зеленый лук
Заправка:
- 2-3ст.л. оливкового масла
- 1с.л. лимонного сока
- 1ч.л. горчицы в зернах
- соль, перец
Способ приготовления: мясо, картофель, морковь и яйца отварить до готовности. Остудить. Мясо и картошку нарезать кубиком, яйца пополам, морковь кружочками наискосок. Морковь я, обычно, слегка недовариваю, чтобы она оставалась плотной.
Капусту крупно нашинковать, зеленый лук измельчить. Смешать все в миске. Для заправки взбить венчиком масло с лимонным соком и горчицей, посолить и поперчить. Перед подачей полить салат заправкой.
Приятного аппетита !!!
15 Январь 2010 в 12:12
Нам что-то похожее предложили на завтрак в загородном коттедже - так по-домашнему и в тоже время изысканно. Теперь буду домашним готовить сама)))
19 Март 2010 в 13:02
У Oksik всё вкусно, рекомендую, сам пробовал.