Торт «Рождественское полено»

Рождество прошло, но зима и праздники продолжаются! Вариантов такого рулета множество, предлагаю один из них.

Торт Рождественское полено

Продукты:

Для теста:
- 3 яйца
- 1ст муки
- 3/4ст сахара
- 2ст.л. какао
- 1ч.л. разрыхлителя

Для начинки и крема:
- 1 банан
- 2 яблока
- 100г черного шоколада
- 70г + 2ст.л. сливочного масла
- 100г сахарной пудры
- 4ст.л. молока (воды)

Способ приготовления: взбить яйца с сахаром. Смешать муку, какао, разрыхлитель и просеяв через сито, соединить с яйцами, хорошо размешать. Противень застелить пергаментом и смазать его маслом. Вылить тесто и равномерно распределить.

Торт Рождественское полено

Выпекать при 180°С 15-20 минут. Вынуть бисквит из духовки. На столе расстелить кухонное полотенце и положить на него бисквит пергаментом кверху. Осторожно снять пергамент и свернуть рулетом, начиная с широкой стороны. Рулет в полотенце должен остыть до комнатной температуры. Приготовить крем. Растопить шоколад на водяной бане. Смешать в кастрюльке молоко с сахарной пудрой, довести до кипения и проварить 2-3 минуты. Соединить размягченное сливочное масло и остывший сироп.

Торт Рождественское полено

Добавить шоколад и взбить миксером или венчиком около 3-4 минут.

Торт Рождественское полено

Яблоки очистить, нарезать кубиками и протушить с 2ст.л. сливочного масла на сковороде.

Торт Рождественское полено

Банан нарезать тонкими колечками. Развернуть бисквит и смазать его 1/3 крема.

Торт Рождественское полено

Сверху выложить начинку и скатать в рулет, убирая полотенце.

Торт Рождественское полено

С обоих концов рулета, под одним углом (наискосок), отрезать по куску шириной около 5см. сформировать сучки, обмазать их кремом и прилепить к полену. Обмазать оставшимся кремом все полено и вилкой сделать продольные бороздки.

Торт Рождественское полено

Поставить торт охлаждаться. Перед подачей присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита !!!

Перейти на главную страницу


Оставьте свой отзыв