Морковные кексы

Рецепт рассчитан на 24 кекса, можно выпекать как в маленьких формочках, так и одним большим кексом, а затем разрезать на маленькие квадратики. Я очень люблю выпечку с использованием моркови, попробуйте, это вкусно!

Морковные кексы

Продукты:
-1 стакан коричневого сахара
-3 яйца
-1 ст л ванильного экстракта
-350г муки
-1 ч.л. разрыхлителя
-1 ч.л. соды
-1 ч л молотой корицы
-1/4 ч.л соли
-180мл растительного масла
-350г натёртой моркови (на тёрке помельче, но не на самой мелкой)
-1 яблоко мелко порезанное
-1/2 стакана изюма
-1/2 стакана обжаренных и измельчённых грецких орехов

Способ приготовления: прогреть духовку до 180°C. Смазать маслом форму. Порубить орехи и слегка обжарить. В большой миске смешать венчиком сухие ингредиенты (от муки до соли).

Взбить миксером сахар и яйца до светлой массы, 5-7 минут, влить ванильный экстракт. Добавить к яичной массе в три захода, чередуя мучную смесь и растительное масло. Перемешать до исчезновения сухих комков. Добавить к тесту остальные ингредиенты, от моркови до изюма, и хорошо перемешать.

Выложить тесто в форму. Выпекать 35-40 минут или до готовности, проверить лучиной. Остудить 10 минут в форме, затем вынуть.

Приятного аппетита !!!

Перейти на главную страницу


Оставьте свой отзыв