Кутья

Со святым вечером Вас! С кутьи начинается сегодняшний ужин, она подарит нам здоровье и благополучие на целый год! Сегодня последний день предрождественского поста, а завтра самый светлый и радостный праздник христиан Рождество Христово! А, что касается кутьи, то к сегодняшнему дню она изменила свой облик до неузнаваемости – отварной рис с клубничным вареньем! А рецепт древней кутьи не изменился за многие столетия и очень прост – зерно (в основном пшеница), мед, орехи и мак. На Украине кутью еще заливали узваром. Сухофрукты можно добавлять по своему вкусу и в любом количестве. У нас дома даже есть специальная миска для кутьи – старая украинская глиняная миска, которой уже больше 80 лет!

Кутья

Продукты:
- 1ст зерна пшеницы
- 1ст орехов
- 1/3ст изюма
- 1ст сухофруктов
- мед

Способ приготовления: пшеницу промыть и залить холодной водой на 2-3 часа. Воду слить, залить зерно чистой водой так, чтобы она покрывала его на 3-4см. И варить до готовности, слить лишнюю жидкость, если таковая будет. Мак залить кипятком на 30-60 минут, воду слить, а мак растереть в ступке или блендере. Орехи измельчить, крупные сухофрукты порезать. Сухофрукты можно предварительно запарить. Я использовала чернослив, изюм и вяленую клюкву.

Кутья

Смешать все подготовленные продукты с теплым зерном и заправить медом по вкусу.

Приятного аппетита !!!

Перейти на Главную страницу


Оставьте свой отзыв