Закуска из баклажан и кабачков

Присутствие чеснока и зелени в любом блюде всегда вызывает аппетит. Эта закуска не исключение! Для рецепта подойдут кабачки и баклажаны небольшого размера.

Закуска из баклажан и кабачков

Продукты:
- 500г баклажанов
- 500г кабачков
- 2 зубка чеснока
- пучок петрушки
- растительное масло
- лимон
- соль

Способ приготовления: кабачки разрезать пополам вдоль, половинки еще пополам и нарезать кусочками 1,5-2см толщиной. Обжарить кабачки в небольшом количестве растительного масла под крышкой. Кабачки должны оставаться плотными, не «переготовленными». Баклажаны очистить, нарезать как кабачки и обжарить, только в большем количестве масла и до полной готовности. Зелень и чеснок мелко порубить.

Закуска из баклажан и кабачков

В большой миске смешать все ингредиенты и посолить по вкусу и взбрызнуть лимонным соком. Заправлять растительным маслом нет необходимости, т.к. его достаточно в овощах после обжаривания.

Приятного аппетита !!!

Перейти на Главную страницу


Оставьте свой отзыв