Ягодно-кремовый пирог

У меня насобиралась просто шикарная ягодная смесь – земляника, клубника, малина, черника и пара не ягодных колечек ананаса. И как тут не испечь ягодный пирог, да еще и с кремовой начинкой. Как по мне, так я бы сделала этой начинки раза в два больше! Уж больно вкусная она!

Ягодный пирог рецепт с фото

Продукты:

Для теста:
-150г сливочного масла
-125г сахара
-3 яйца
-250г муки
-2ч.л. разрыхлителя
-2-3ст.л. молока или кефира

Для заливки:
-400г ягод
-400г сметаны
-2 яйца
-80г сахара
-1ст.л. крахмала

Способ приготовления: разогреть духовку до 180°С. Растереть размягченное сливочное масло с сахаром до однородной массы.

Ягодный пирог рецепт с фото

Ввести по одному яйца и молоко (кефир). Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь и хорошо перемешать. Противень с бортиками застелить пергаментной бумагой, выложить тесто и разровнять лопаткой. Равномерно распределить ягоды по тесту.

Ягодный пирог рецепт с фото

Взбить все ингредиенты для заливки и покрыть пирог сверху полученной смесью.

Ягодный пирог рецепт с фото

Выпекать 40 минут. Сметанно-яичная смесь при выпекании должна стать плотной и остаться белой, ее не обязательно доводить до золотистой корочки.

Ягодный пирог рецепт с фото

Пирог остудить и порезать на квадраты, можно присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита !!!

Перейти на Главную страницу

Оставьте свой отзыв