Американский яблочный пирог

Всегда было интересно, какой же он этот знаменитый американский яблочный пирог!!! Вот дошел мой интерес до практики и узнал, что это очень вкусный закрытый песочный пирог с особым отличаем! Яблок должно быть раз в пять больше чем теста! У меня как всегда, когда уже все было готово к приготовлению – и рецепт выписан и настроение, оказалось, нет муки! Пришлось сгрести остатки разных «мук» из кладовой (ржаная, кукурузная и цельнозерновая)))

Американский яблочный пирог рецепт с фото - vkusno.dn.ua

Продукты:
Тесто:
- 110г сл. масла, комнатной температуры
- 3/4ст сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 1 яйцо
- 2-3 ст.л. лимонного сока
- 1 3/4 ст. муки
Начинка:
- 6-7шт яблок
- 1/4 ст. сахара
- можно 0,5ст изюма

Способ приготовления:разогреть духовку до 180°C. Взбить сливочное масло с сахаром 2 минуты, затем добавить яйцо и взбивать еще 3 минуты.

Американский яблочный пирог рецепт с фото - vkusno.dn.ua

Влить лимонный сок. Просеять муку с солью и разрыхлителем.

Американский яблочный пирог рецепт с фото - vkusno.dn.ua

Ввести и замесить тесто. Тесто получится очень мягкое, отправьте его в холодильник на 1 час и оно станет необходимой консистенции. Когда времени совсем нет, можно отправить тесто в морозилку на 15-20 минут, тоже работает!

Тем временем готовим начинку. Для этого необходимо почистить яблоки и нарезать кубиками, взбрызнуть лимонным соком и размешать с сахаром.

Американский яблочный пирог рецепт с фото - vkusno.dn.ua

Разделить тесто на две части, одна немного больше другой. Большую часть теста раскатать и уложить на дно формы, формируя бортик. Предварительно форму застелить пергаментом или смазать маслом. Наполнить форму с тестом яблочной начинкой и накрыть вторым слоем теста, раскатанным из меньшей половины, сделать несколько проколов сверху пирога, чтобы выходила лишняя жидкость. Раскатывать такое тесто удобнее всего между двумя листами пергамента.

Выпекать 40 мин до коричнево-румяной корочки.

Американский яблочный пирог рецепт с фото - vkusno.dn.ua

Охладить до комнатной температуры.

Приятного аппетита !!!

Оставьте свой отзыв