Тарт с айвой

Ароматный тарт. Вместо лимона можно использовать апельсин, а также присыпать любым печеньем – овсяным, шоколадным и т.д.

Тарт с айвой - vkusno.dn.ua

Продукты:
Тесто:
- 100г сл. масла, холодного и нарезанного кубиками
- 1/3ст сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 яйцо
- 2 ст. муки

Начинка:
- 3-4шт крупной айвы
- 1/2ст сахара
- лимон
- 2-3шт печенья

Способ приготовления: разогреть духовку до 180°С. В миске размягченное масло взбить сахаром, добавить яйцо, затем муку с разрыхлителем, замесить тесто. Раскатать тесто или просто руками распределить его по дну формы, делая небольшой бортик. Отправить тесто на 10 минут в духовку. Остудить.

Пока можно приготовить начинку. Для этого необходимо вымытую айву разрезать на 8 частей, дольками. В сковороду всыпать сахар, выдавить сок из половины лимона и добавить цедру. Довести до кипения на сильном огне, помешивать пока сахар не растворится. Выложить айву.

Тарт с айвой - vkusno.dn.ua

Перемешать, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 10-15 минут. Айва должна стать мягкой, а жидкость превратиться в карамель. Если вам попалась слишком сочная айва, которая «выпустила» много сока, откройте крышку и тушите ее на сильном огне. Если же наоборот сухая айва начнет пригорать, добавьте воды 2-3ст.л. готовую айву немного остудить и выложить на тесто, полить сиропом из сковороды.

Тарт с айвой - vkusno.dn.ua

Присыпать центр толченым печеньем. Выпекать тарт еще 15-20 минут.

Приятного аппетита !!!

Оставьте свой отзыв