Супчик весенний овощной

Наконец-то первые овощи, такие красивые, такие яркие! Есть же все-таки в каждом из нас невидимая связь с природой! Так приятно просто смотреть на здоровенную тарелку первых кабачков, моркови, зелени, капусты! Вот суп из них, очень легкий, просто отвариваются овощи, никакой зажарки, мяса, бульона. Можно есть холодным.

Супчик весенний на www.vkusno.dn.ua

Продукты:
- 1 морковь
- 2 маленьких кабачка
- маленький кочан цветной капусты
- ½ маленького кочана молодой капусты
- 3-4шт молодого картофеля
- 2-3 вареных яйца
- ½ пучка зеленого лука
- 2-3 стебля молодого чеснока
- зелень
- соль

Способ приготовления: подберите подходящую кастрюлю на 2-3л.

Супчик весенний на www.vkusno.dn.ua

Доведите воду до кипения. Подготовленные овощи нарезаем как вам угодно.

Супчик весенний на www.vkusno.dn.ua

Первыми пойдут картошка с морковью, примерно через 5 мин можно закладывать оба вида капусты. Пока суп вариться измельчите зелень. Я режу молодой чеснок вместе с зелеными стеблями, просто помельче.

Супчик весенний на www.vkusno.dn.ua

Как только овощи будут готовы, всыпьте зелень и через пару минут можно выключать. Не переваривайте овощи, пусть они останутся плотными. Готовый суп подавайте с половинкой вареного яйца.

Приятного аппетита !!!

Оставьте свой отзыв