Шакшука

Популярное израильское блюдо, яйца запеченные или поджаренные в густом томатном соусе с овощами. Прелесть этого блюда в том, что все готовится в одной сковороде и ней же подается. А подается обычно с салатом, хумусом и лепешкой питы. Ням, как вкусно!)))

Продукты:
- 1 луковица
- ½ сладкого перца
- 50г готовой фасоли
- 2-3шт помидора
- 1 зубок чеснока
- 4 яйца
- оливковое масло
- соль, свежемолотый перец
- тимьян или розмарин

Способ приготовления: нарезать лук и перец соломкой. Помидоры обдать кипятком и очистить от кожуры.

В сковороде разогреть масло и обжарить лук в течении 2-3мин, затем добавить перец, через 2-3мин фасоль и измельченные помидоры. Помидоры можно натереть на терке или измельчить блендером. Посолить, поперчить по вкусу, добавить сухие травы, мелко нарезанный чеснок, накрыть крышкой и тушить около 10 минут.

Затем в соусе сделать углубления при помощи ложки и влить яйца по одному, на расстоянии друг от друга. Размешать аккуратно белок с соусом, стараясь, чтобы желток остался целым. Теперь можно накрыть крышкой и подождать на среднем огне пока желток полностью или не полностью проготовится (кто как любит), а можно на несколько минут поставить в разогретую духовку. Подавать на стол прям в сковороде с пылу-жару!

Приятного аппетита !!!

Оставьте свой отзыв