Кекс на пиве

Спешу поделиться с вами новым интересным рецептом ))) Давно-давно я смотрела в его сторону, да все не решалась. Помог случай, жара закончилась, а пиво осталось. Кекс получается мягким и воздушным, я оставила его на ночь на столе, а потом и утром забыла убрать, а он совершенно не засох, остался таким же мягким. Наверное, если не добавлять цедру и ваниль, то в готовом кексе будет присутствовать легкий аромат пивного солода. А так нет его )))

Продукты:
- 250 г муки
- 100 г сахара
- 50 г размягченного сливочного масла
- 50мл ложка оливкового масла
- 3 яйца
- 200 мл пива
- 1 1/2 ч. ложки разрыхлителя
- цедра 1 лимона или апельсина
- 1-2ч.л. ванильного экстракта
- щепотка морской соли
- 50-100г шоколада

Способ приготовления: разогреть духовку до 180°С. Миксером взбить сахар со сливочным маслом. Не прекращая взбивать, влить оливковое масло. Затем по одному ввести яйца, продолжая взбивать. Муку соединить с солью, разрыхлителем и цедрой. Всыпать муку в сливочно-яичную массу и размешать, но не слишком тщательно. Помешивая тесто, тонкой струйкой влить пиво и ваниль. Форму смазать маслом или выстелить пергаментом. Выпекать около 30 мин до румяной корочки.

Охладить до комнатной температуры. Шоколад растопить в микроволновке и полить им пирог сверху.

Приятного аппетита !!!

Оставьте свой отзыв