Простой шоколадный кекс

Для меня этот кекс вдвойне простой, т.к. пеку его в мультиварке. Когда нужно спасти застоявшийся йогурт или кефир – этот рецепт очень выручает. Кекс хорошо подходит, получается мягким и вкусным. А разнообразить его вкус можно добавив орехи, изюм или рубленый шоколад.

Продукты:
-300 мл кефира (обязательно комнатной температуры)
-2 яйца комнатной температуры
-1ст сахара
-3ст.л. растительного масла
- 3ст.л. какао
-2ст муки
-10г разрыхлителя
- по-вкусу можно добавить пол стакана орехов или изюма
Для глазури:
-100г шоколада
-2ст.л. сливочного масла или просто воды

Способ приготовления: яйца взбить с сахаром миксером или венчиком, добавить кефир, масло, перемешиваем до получения однородной массы. В другой миске смешать все сухие ингредиенты.

Теперь соединить обе смеси и размешать. Если выпекаете в мультиварке, то смазать маслом чашу мультиварки (я еще кладу на дно круг из пергамента) и вылить тесто, выставить режим “Выпечка” 60 минут. По окончанию программы необходимо немного остудить кекс, оставив его в мультиварке с открытой крышкой.

Если выпекаете в духовке, то режим обычный - 40 минут при 180С. Растопить шоколад со сливочным маслом или водой и полить кекс. Я часто растапливаю шоколад просто с водой.

Приятного аппетита !!!

Поделиться рецептом:

Оставьте свой отзыв