Шоколадный пирог от Карин Горен

У нас сегодня утро пасмурное, но милое)))
Не знаю, может быть это мы люди сами придумали, что шоколад необходим в такую вот погоду…. но первое, что нам сегодня захотелось сделать с девченками - это испечь супер шоколадный торт. У мамы ведь выходной. А еще наша бабушка принесла просто замечательную книгу Карин Горен со всевозможными сладостями. Мы смешали сразу два рецепта вместе, из одного взяли шоколадный кекс, а с другого орехово-карамельное покрытие.

Продукты:
- 200г шоколада
- 200г сливочного масла
- 1ст (200г) сахара
- 300мл молока
- 6 яиц
- 1/2ст (70г) муки
- 1/2ч.л. разрыхлителя
- 2ст.л.(20г) крахмала
- 1ч.л. растворимого кофе (в порошке)
Для орехового покрытия:
- 70г сливочного масла
- 85г коричневого сахара
- 1ст.л. с верхом меда
- 2ст.л. жирных сливок
- 200-250г смеси орехов

Способ приготовления: разогреть духовку до 180°C.
В большой кастрюле на маленьком огне растопить шоколад со сливочным маслом. Предварительно шоколад поломать на кусочки, а масло нарезать кубиками.

Снять с огня, добавить сахар и перемешать. Затем ввести по одному яйца, размешивая после каждого добавления. Добавить муку с разрыхлителем, крахмал и кофе, можно просеять все сухие ингредиенты через сито. Перемешать и вылить тесто в форму. Предварительно форму для выпекания смазать маслом или выстелить бумагой для выпечки. Выпекаем около 35мин.
Для карамели: в кастрюльке нагреваем сливочное масло, сахар и мед, пока сахар не растает. Добавляем сливки и готовим карамель в течение 5минут, помешивая. Затем добавить орехи, перемешать и равномерно покрыть пирог ореховой карамелью.

Приятного аппетита !!!

Поделиться рецептом:

Оставьте свой отзыв