Шоколадный рулет с творожным кремом (без муки)

Рулет действительно без муки, из сыпучих ингредиентов только какао, и то 2 чайные ложки. В итоге получилось очень нежное тесто, мягкое, мягкое… Крем тоже до смешного простой – взбить творог и немного йогурта, молока. И еще один плюс этого рулета в том, что его можно подать к столу сразу же после приготовления.

Продукты:

- 3яйца
- 1пакетик ванильного сахара
- 1/3ст сахара (65г)
- 2ч.л. какао (с верхом)
- 250г творога
- 1/3ст сахара
- 125мл йогурта
- 50-70мл молока

Способ приготовления: Разогреть духовку до 170°C. Отделить белки от желтков. Желтки мешать с ванильным сахаром и слегка взбить. Белки поместить в миску и взбить миксером, постепенно добавляя сахар, до состояния гладкого крема. Нам не нужны устойчивые пики как на безе. Аккуратно, в несколько заходов, добавляя частями, смешать белки с желтками и какао. Тесто готово. Противень выстелить пергаментом и смазать маслом. Выложить тесто на противень и равномерно распределить. Выпекать 15мин. Вынуть готовый корж из духовки, отделить от пергамента, переложить на новый лист пергамента и свернуть рулетом, не туго. Тем временем приготовить крем. В чашу блендера поместить творог, йогурт и сахар. Начать взбивать и в процессе взбивания подливать по-немногу молоко, до консистенции мягкого крема. Развернуть корж, смазать кремом и свернуть. Притрусить сахарной пудрой. Готово. Я еще немного полила растопленным шоколадом, но это не обязательно.

Приятного аппетита !!!

Поделиться рецептом:

Оставьте свой отзыв