Салат из моркови с карамельным орехом пекан

Я работаю с женщиной, у которой есть своя кладовая замечательных рецептов. И она ими с большим удовольствием делится Уже не одно блюдо я приготовила по ее рецептам. Как и этот салат, в котором сладковатая морковь сочетается с довольно сладкими орехами, а в итоге получается очень удачное сочетание. Главное добавить орехи прям перед подачей, чтоб они не потеряли своей «хрустящести».

Продукты:

- 6 средних морковок
- пучок зеленого лука
- 100г карамелизированных орехов пекан
- горсть сушеной клюквы (по желанию)
Заправка:
- 0/5ст растительного масла (без запаха)
- 1/3ст лимонного сока
- 3/4ст.л. соли
- 2ст.л. коричневого сахара
- 1-2зубка чеснока (выдавить)

Способ приготовления: все предельно просто, морковь натереть на терке (для корейской моркови или обычной крупно), лук измельчить. Смешать все ингредиенты для заправки и заправить салат. Перед подачей на стол добавить слегка рубленые орехи и перемешать. У меня была еще готовая смесь для салатов из семечек-орехов, так я присыпала сверху немного. Салат готов.

Приятного аппетита !!!

Поделиться рецептом:

Оставьте свой отзыв