Яблочный штрудель из теста фило

В преддверии праздника Рош а-Шана (израильского нового года), что можно еще печь, как не яблочную выпечку. Я люблю готовить такой штрудель вообще без сахара и из яблок кислых сортов. А вы уж смотрите, как больше нравится)))

Продукты:

- 4-5 яблок
- 1/2ст изюма
- 1-2ст.л. сахара (по желанию)
- 50г обычного печенья
- цедра лимона
- 6-8листов теста фило
- 70г растопленного сливочного масла

Способ приготовления: разогреть духовку до 180°C. Тесто разморозить. Для начинки яблоки очистить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нашинковать тонкими слайсами, добавить цедру, предварительно замоченный изюм, измельченное в крошку печенье и сахар по желанию.

Поверхность стола подпылить мукой, положить лист теста, смазав его растопленным сливочным маслом и так проделать со всеми листами.

Оставить только 1лист, чтобы в конце сделать складочки. Еще рекомендуют выкладывать каждый последующий лист, сдвигая его на 3-4см в сторону. Так при скручивании рулета по бокам не будет слишком толстый слой теста.
Выложить начинку, подогнув края к центру, свернуть рулетом. Последний лист, который был отложен, смазать маслом, присобрать складочками и обернуть им рулет.

Запекать около 30мин. При подаче посыпать сахарной пудрой.


Приятного аппетита !!!

Поделиться рецептом:

Оставьте свой отзыв