Сырный пирог с тестом филас

Тесто филас – это родственник слоеного теста, только немного тоньше раскатано и содержание маргарина в нем сведено к минимуму или вообще заменено на растительные жиры. А пирог готовится просто (конечно, раз уж тесто готово))) и возможны любые вариации начинки, соответственно наличию в холодильнике. Я часто меняю состав, например, вместо «котежд» - «риккота», или сметана, вместо сыра «каш» - «цфатит» или «булгарит»….

Продукты:

- тесто филас или слоеное
- 4яйца
- 250г коттедж
- 250г сыр «цфатит», тертый на терке
- 250мл жирных сливок или сметаны
- 100г тертого твердого сыра
- соль, перец, сухой орегано

Способ приготовления: в миске смешать все ингредиенты для начинки. Форму для выпечки застелить пергаментом, на дно выложить слой теста, затем вылить начинку и накрыть вторым слоем теста, защипать края. Сверху смазать яйцом или молоком и присыпать орехами, кунжутом. Выпекать в разогретой до 180С духовке 20-25 минут.

Приятного аппетита !!!

Поделиться рецептом:

Оставьте свой отзыв