Лагман

Лагман – густой суп. Кто отдыхал в Крыму, знает, что лагман и шурпа там одни из самых популярных блюд. И если Вам захочется кусочка лета или просто вкусного восточного блюда, приготовьте этот суп.

Лагман, рецепт лагмана

Продукты:
- 1 яйцо
- ? стакана воды
- мука
- 200г баранины (говядины)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 зубок чеснока
- 2-3ст.л. томатной пасты (или 2 помидора)

Способ приготовления: мясо, нарезанное маленькими кусочками, обжарить на растительном масле или любом жире до образования румяной корочки, положить к нему нарезанные кубиками лук и морковь. Через 5 минут добавить томатную пасту или мелко порезанные помидоры, рубленый чеснок, соль, перемешать и залить водой или бульоном (примерно 1 литр) и варить на небольшом огне до готовности мяса. За 5-7 минут до окончания приготовления всыпать лапшу, когда лапша сварится – суп готов. Следите за жидкостью, суп не должен быть жидким, но и не слишком густым. Можно лапшу сварить отдельно и при подаче заливать мясным соусом. Для приготовления домашней лапши замесить тесто из яйца, воды, соли и муки, раскатать его тонко, свернить рулетом и порезать, полученную лапшу пересыпать мукой и встряхнуть руками. Лишнюю лапшу можно подсушить и хранить в банке.

Приятного аппетита !!!

Перейти на главную страницу


Один отзыв на “Лагман”

  1. Харчо пишет:

    Да обязательно попробую приготовить, не уверен что получится как в Крыму но буду стараться.

Оставьте свой отзыв