Вишневый пирог на кефирном тесте

25 Июнь 2016

Что-то я в последнее время стала делать большие перерывы между рецептами и пришла к выводу, что планирование времени - это целая наука:) Пока я работаю над собой, принимайте простой и быстрый рецепт (ну чтоб не тратить много времени). Вместо вишни можно использовать любой фрукт или ягоду. А тесто – одно из моих любимых на кефире, мягкое, нежное и легкое (без сливочного масла).

Продукты:

- 2ст муки (я взяла 1,5ст обычной и 0,5ст цельнозерновой)
- 1ч.л. соды
- щепотка соли
- 1яйцо
- 3/4ст сахара
- 1/4ст растительного масла
- 1ст кефира (йогурта)
- 1-1,5ст вишни
- смесь сахарной пудры и корицы

Читать полностью »

Халвичное печенье

15 Май 2016

Печенье из трех ингредиентов - вчера это было то, что нужно. Закончился сахар (главное 5кг муки и ни грамма сахара) и в холодильнике давно тосковала баночка начатой пасты из халвы. Печенье вкусное, сытное и очень рассыпчатое. Оно держит форму, пока не положишь его в рот, а во рту мгновенно рассыпается.

Продукты:

- 2 чашки муки
- 200г размягченного сливочного масла
- 250г халвы в виде пасты
- кунжут, примерно 0,5 чашки

Читать полностью »

Шоколадный рулет с творожным кремом (без муки)

7 Май 2016

Рулет действительно без муки, из сыпучих ингредиентов только какао, и то 2 чайные ложки. В итоге получилось очень нежное тесто, мягкое, мягкое… Крем тоже до смешного простой – взбить творог и немного йогурта, молока. И еще один плюс этого рулета в том, что его можно подать к столу сразу же после приготовления.

Продукты:

- 3яйца
- 1пакетик ванильного сахара
- 1/3ст сахара (65г)
- 2ч.л. какао (с верхом)
- 250г творога
- 1/3ст сахара
- 125мл йогурта
- 50-70мл молока

Читать полностью »

Кекс с тхиной и кунжутом

29 Апрель 2016

Очередной рецепт из книги «Сладкие секреты» Карин Горен. Кекс большой, мягкий, ароматный и очень домашний. От себя я добавила только цедру апельсина (осталась после того, как выжала сок, а выбросить жалко)))

Продукты:

- 3 яйца
- 1-1,5ст сахара (можно регулировать сладость по вкусу)
- 1ст апельсинового сока
- 3/4ст растительного масла
- 2ч.л. разрыхлителя
- 2ст муки
- 3/4ст тхины

Для смазывания формы:
- 2ст.л. тхины
- 2ст.л. кунжута

Читать полностью »

Яблочный тарт

1 Апрель 2016

Думаю, вы не редко встречали подобный вид открытого пирога, выпекаемого вообще без формы. Очень просто. Вот такие они французские женщины - то неудачный пирог превратили в мировую классику Тарт Татен, то придумают просто тарт, вкуснейший и лёгкий в приготовлении. Я очень люблю рецепт, который вам предлагаю. Целый килограмм яблок на листе песочного теста…

Продукты:

- 175 г муки, чуть больше если понадобится
- ½ ч.л. соли
- 120 г сливочного масла, порезать на мелкие кусочки
- 3-8 ст.л. очень холодной воды
- 1кг яблок
- 50-60г сахара
- 30г сливочного масла для яблок

Читать полностью »

Рыба с соусом из зелени

1 Апрель 2016

Если в годы своей юности я желала сложных и долгих в приготовлении блюд и могла себе позволить несколько часов провести на кухне, то сейчас просто обожаю быстрые рецептики))) Как вот эта рыбка. Просто запечь и полить чудесным ароматным соусом. Иногда я съедаю больше этого зелёного соуса, чем рыбы:) Это дальний родственник песто, и при его приготовлении можно использовать любую зелень.

Продукты:

- 500-700г филе свежей рыбы
- большой пучок зелени, лучше смеси (укроп, петрушка, кинза, базилик, сельдерей).
- ½ пучка зеленого лука
- ½ сладкого синего лука
- сок лимона
- оливковое масло
- 1-2 зубка чеснока
- соль, перец

Читать полностью »

«Лабне» или сыр из йогурта

29 Март 2016

Лабне – это крем-сыр, приготовленный из йогурта. И, наверное, простейший сыр, который можно приготовить дома. Едят лабне с хлебом, крекерами, он имеет нежный, освежающий вкус с выраженной кислинкой, характерной для йогурта. Для его приготовления понадобится марля, сложенная в несколько слоев или хлопковая ткань. Часто перед приготовлением этого сыра в йогурт добавляют соль и лимонный сок, но я делала без добавок.

Продукты:

- густой йогурт около 500-700мл

Читать полностью »

Салат из капусты с клюквой и миндалем

18 Март 2016

Недавно на работе у нас было одно занятие, повышение квалификации, так сказать. А перед учебой просто необходимо перекусить. И т.к. коллектив женский, принесли мы много разной еды) Стол получился неимоверно вкусным. Свежеиспеченный хлеб из муки грубого помола с орешками и соусом песто, паштида (овощной пирог) и, конечно же, салаты! Мне запал в душу этот салат из капусты. Банальная белокочанная капуста заиграла новым вкусом с добавлением всего нескольких ингредиентов. Никто не догадается, что в салат входит кокосовая стружка, но она придает необычный вкус. Спасибо большое хозяйке рецепта Светлане, очень вкусно!

Продукты:

- ½ небольшого кочана капусты
- 1/4ст сушеной клюквы
- 1/4ст миндаля в пластинках
- 2ст.л. кокосовой стружки
- 1/4ст растительного масла
- 1/4ст лимонного сока
- соль, свежемолотый перец

Читать полностью »

Морковно-шоколадный пирог

2 Март 2016

Вкусный пирог с замаскированной морковью, которая не ощущается во вкусе. Мои дети давно привыкли к пирогам такого рода, и не пугаются морковки или тыквы. Этот пирог получается мягким, нежным с шоколадным вкусом.

Продукты:

- 100 г муки
- 300г моркови
- 100г грецких орехов
- 100 г шоколада
- 1ст.л. какао
- 75 г сахара
- 4 яйца
-1/2пакетика разрыхлителя
- цедра лимона или апельсина, корица – по желанию.

Читать полностью »

Салат из брокколи

1 Март 2016

Просто обожаю этот однокомпонентный салат))) Если вижу в магазине красивую головку брокколи, сразу думаю про него. Все проще простого, главное не переварить капусту и не превратить ее в мягкую коричневатую штуку.

Продукты:

- 1 головка брокколи
- ½ лимона
- 1-2 зубка чеснока
- 1-2ч.л. сахара
- оливковое масло
- соль, свежемолотый перец

Читать полностью »